TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
「ほうじ茶のロールケーキ」を作りました。
ほうじ茶のスポンジで越後姫と軽めの生クリームをやさしく、くるくるくるんであります。
お好きな紅茶とケーキセットでお楽しみいただくもよし、テイクアウトでご自宅でのんびりティータイムを楽しむもよし。
お電話（025-211-7007）くださればお取り置きも承ります。
5月21日(土)は予約でほぼ満席になっておりますので、いらっしゃる時はお電話でのご予約がおすすめです。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
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Tel 025-211-7007
「アぶたヌーンティー」（ぶたさんのロイヤルミルクティーアフタヌーンティー）をお楽しみくださり、ありがとうございます。
アぶたヌーンティーは、今月いっぱいの限定アフタヌーンティーです。
6月からは新しいアフタヌーンティーが始まります。早くもお問合せをいただいていますので、一足先に写真をお見せしますね。
「初夏のアフタヌーンティー」です。
6月いっぱいご用意します。
今回もスコーンのご予約特典がありますので、前日までのご予約がおすすめです。お電話（025-211-7007）でご予約ください。
ところで、アフタヌーンティーに合わせたい今年のファーストフラッシュですが、今やっとインドから日本に入ってきて、国内での準備中です。
初夏のアフタヌーンティーといっしょに楽しめるかな？
紅茶で季節を感じるなんて、素敵ですね。
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この時期にぴったりな爽やかな新作「檸檬のラスク」が登場しました。
レモンシュガーバターを塗って焼いたサクサクのラスクは、甘さ控えめで、レモンの爽やかさに、ついつい手が止まらなくなってしまいます。
紅茶をいれて、優雅なティータイムを楽しみませんか？
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満月がきれいだったので、玄米餅のおしるこを作りました。
「抹茶玄米餅のおしるこ」です。
もちもちつぶつぶの玄米餅には、宇治抹茶を練り込んであります。
自家製あんこのおしるこで、ほっと一息癒しのひとときをどうぞ。
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フルーツビネガーを作りました。
左はルビーグレープフルーツ。右はグリオットです。
色味が綺麗ですね。
ルビーグレープフルーツビネガーを炭酸で割ったら、夏にぴったりのドリンクになりました。
グリオットの方は、次のアフタヌーンティーに登場する予定です。
お楽しみに。
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昨日に引き続き、「スコーンBox」の中から奥の3種類をご紹介します。
左から、「発酵バターのプレーンスコーン」。
上質な発酵バターと自家製塩こうじのスコーンです。
シンプルですが、シンプルだから、材料ひとつひとつのおいしさが味わえるスコーンです。
真ん中は「グリオットスコーン」です。
酸味がある小粒のさくらんぼをペースト状にして、牛乳を入れずにさくらんぼの水分で生地をまとめました。
パカッと割るときれいなピンク色がわかりますね。ほんのりフルーティーなスコーンです。
右は「ブロッコリーとチーズのスコーン」。
スコーンは、野菜を入れてもおいしいんですよね。
ブロッコリーの味が目立つわけではありませんが、チーズと隠し味のツナがうま味を出しているお食事スコーンです。
どのスコーンから召し上がりますか？ 迷っちゃいますね～。
「スコーンBox」は、今月いっぱいの期間限定です。通信販売でのお取り寄せもできますので、よかったらこちらからどうぞ。→ https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/818-scone-box.html
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今日は「スコーンBox」のスコーンの中から、まずは手前の3種類をご紹介します。
左から「バナナチョコスコーン」は、“ほぼバナナ”というくらい濃いバナナミルクで、スコーンを練り上げます。
バナナたっぷりといっても、香料などは使っていないので、やさしいバナナの香りと甘さを感じるスコーンです。
ビターなチョコレートは、バナナと相性の良い組み合わせですね。
次は真ん中、「オレンジミルクティースコーン」は、上質なダージリンのミルクティーと自家製オレンジピールを合わせた大人のスコーンです。
右の「檸檬スコーン」は、スタッフの中で人気ナンバーワンのスコーンです。
試食をした店長が、次の日もその次の日も「檸檬スコーンおいしかったな～」と仕事中につぶやくほど。
蜂蜜ときび砂糖で漬けこんだレモンをペースト状にして、レモンの実も皮もシロップも余すことなく使いました。
牛乳ではなくヨーグルトで生地をまとめています。とっても爽やかなスコーンになりました。
「スコーンBox」は、今月いっぱいの期間限定です。通信販売でのお取り寄せもできますので、よかったらこちらからどうぞ。
→ https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/818-scone-box.html
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ご自宅でティータイムを過ごしていただけるように、「スコーンBox」をご用意しました。
特別なスコーン6個と紅茶、ジャムとクロテッドクリームも付いています。
・発酵バターのプレーンスコーン
・バナナチョコスコーン
・檸檬スコーン
・オレンジミルクティースコーン
・ブロッコリーとチーズのスコーン
・グリオットスコーン
・クロテッドクリーム40g
・苺とトマトのジャム40g
・お好きな紅茶ティーバッグ2個（同じ種類）
(ダージリン、アッサム、アールグレイ、ケニアから1種類お選びください)
2,484円（税込）
5/31までの期間限定、前日までの予約制です。
※クロテッドクリーム、ジャムは追加の場合、各324円（税込）
※紅茶ティーバッグ追加の場合、各216円（税込）
ご予約はお電話で承ります。
お受取り場所はメイフェアです。
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今月のスコーンは、「カシューナッツのミルクティースコーン」です。
ケニア山の紅茶をミルクティーにして、スコーンに練り込みました。カシューナッツの香ばしさがアクセントになっています。
クロテッドクリームとジャムをのせてどうぞ。
紅茶のスコーンには、ベリーのジャムも柑橘系も合いますね。
このスコーンは、5月限定のスコーンです。
ご自宅のオーブンで焼きたてをお楽しみいただけるスコーンの冷凍生地は、通信販売でもご用意しています。
前日までのご予約で、焼いたスコーンをテイクアウトでお渡しすることもできます。
ご都合のよろしい方法で、お楽しみください。
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5月11～20日の玄米ランチは、「豚肉と野菜の梅酒煮込み」です。
塩こうじで漬けた豚肉と野菜、豆腐を2年ものの自家製梅酒で煮込みました。
梅酒で煮込むことで、梅酒の甘味、酸味、旨味がイイ味を出しています。
最近は一日の気温差も大きく、体調を崩しやすい時期なので、豚肉パワーと梅の疲労回復パワーで、元気いっぱい過ごしましょう。
食後はもちろん、紅茶でリラックスですね。
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