TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今月11月を「15周年の紅茶月間」として、紅茶づくしをお届けしてきました。
お付き合いくださり、ありがとうございます。
今日で最終日となりました。
そこで、特別な「林檎とチャイのチーズケーキ」をご用意します。
りんごの甘酸っぱさと、スパイシーなチャイ、濃厚クリーミーなチーズケーキの組み合わせは、紅茶にぴったりなケーキになりました。
ティータイムにいかがでしょうか？
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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今日2022年11月29日、メイフェアは15回目の誕生日を迎えました。
2007年11月29日にオープンして、こうして15年間やってこられたのは、ご贔屓くださるお客様のおかげです。
いつもありがとうございます。お花や飾りがたくさん届き、店内にところ狭しと並んでいます。
「大切な人に食べさせたい」がメイフェアのモットーです。
だからいつも、大切なお客様に召し上がっていただきたい、良い時間を過ごしていただきたい、と願いながら、料理もお菓子も一つ一つ丁寧に手作りしています。
いつもお客様と一緒に過ごしている気持ちです。
これからも「大切な人に食べさせたい」を固く守りながら歩んでいきますので、どうぞよろしくお願いします。
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11月は毎朝焼いていた「紅茶のカヌレ」、あと残り3日です。
ケニア山の紅茶で煮出したロイヤルミルクティーで作ったカヌレは、しっかり濃厚で、リッチな味わいです。
ケニア山の紅茶と一緒に楽しむのも、相性が良さそう。
紅茶のカヌレは通販サイトからのお取り寄せもできます。→ https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/849-canele-tea.html
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今年も「クリスマスマドレーヌ」の準備ができました。
サンタさんとトナカイさんのマドレーヌは、しっとり甘いマドレーヌです。
可愛らしいので、プレゼントにもぴったりです。
紅茶を入れて、ティータイムにいかがですか？
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紅茶月間の11月も、残すところあと5日となりました。
昨日が最終受付だった「スコーンBox」「お菓子袋」、ご予約いただきましてありがとうございました。
「紅茶と林檎のアフタヌーンティー」は、まだあと5日お楽しみいただけます。
この週末はご予約でほぼ埋まっていますが、週明けの平日でしたらまだ余裕がありそうです。
お電話（025-211-7007）いただければお席をお取りしてお待ちしています。
アフタヌーンティーのためにご用意した「りんごとチャイのチーズケーキ」は特に人気で、チャイを混ぜ込んだ濃厚チーズケーキの中に甘酸っぱいりんごが爽やかなアクセントになっています。
しっかりとしたストレートの紅茶とよく合いますよ。
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今年も「ジンジャーマンクッキー」が登場しています。
この時期の定番ですね。
生の生姜を入れた、少しスパイシーなクッキーは、クッキーの表面から生姜の繊維がピョコピョコ出ているんですよ。
表情が違う2枚が一袋になっています。ちょっとしたクリスマスプレゼントにもぴったりですよ。
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おまたせしました～。
今年もパンドメルソーさんのシュトーレンをご用意できました。
今日から店頭に並んでいますので、クリスマスまでの間、スライスして少しずつ楽しみましょう。
今の季節、これが楽しみなんですよね。
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「紅茶のコンフィチュール」は、もう召し上がりましたか？
11月は「紅茶と林檎のアフタヌーンティー」と「ロイヤルミルクティーのパフェ」でお楽しみいただけます。
とっても濃厚でミルキーな生キャラメルのようなコンフィチュールは、シンプルな材料ですが、作るのに少し時間がかかります。
紅茶のコンフィチュールの作り方は、
①生クリーム、牛乳、きび砂糖を1～2時間くらい煮詰めます。量は半分以下になります。
②細かくした紅茶の茶葉を加えます。
たっぷりのつもりで作っても、出来上がりはほんのちょっぴり。
今日は、スコーンにのせてみました。
プレーンスコーンが、ミルクティーのような味わいになりました。
スコーンは、のせるジャムによって、いろいろな味を楽しめますね。
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なんと11月のタルトの紹介がまだでした。もう下旬だというのに。
今月は「紅玉りんごと洋梨の紅茶タルト」です。
酸味のある紅玉りんごと、甘い洋梨をのせたタルトには、ディンブラ紅茶を合わせて焼きました。
少し温めて、アイスクリームと一緒に食べてもおいしいですよ。
タルトは、通信販売でお取り寄せもできます。→ https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/845-tarte-apple-tea.html
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11月下旬の玄米ランチは、「塩こうじチキンのオーブン焼き～れんこんの林檎紅茶ソース」です。
塩こうじで漬け込んだチキンをオーブンで焼き、林檎と紅茶で作ったソースをかけました。
林檎の爽やかさと、紅茶の深い味わいの中に、れんこんのシャキシャキ食感が際立ちます。
テイクアウトもできますので、よかったらお申し付けください。
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