●苺の焼きタルト
3月のタルトは「苺の焼きタルト」です。
自家製いちごジャムと、クレームダマンドを敷いたタルトに、旬の苺をのせて焼きました。
焼き上がりにプルーンをのせて、酸味のバランスをとりました。
生の苺はもちろんおいしいのですが、焼いてタルトにすると苺の味が濃縮しますね。
紅茶と一緒にティータイムをお楽しみくださいね。
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