TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
そういえば昔、インド人シェフがこんな話をしていました。
「日本では夏にカレーフェアをやるが、なぜだ？ スパイスで体が温まるカレーは、冬にこそ合うのに」
確かに夏になると、あちこちでカレーフェアやカレー特集をやっていますね。
おそらく、暑さで食欲が落ちてもカレーだとなんとなく食べられてしまうので、食欲対策なのでしょう。
スパイスの効果は、冬の寒い日に実感できます。食べた後、しばらく温かいんですよね。
それも暖房や衣類の暖かさと違って、体の中から温かさがやってくる。
だから、今頃の時期からフェルマータの焼きチーズカレーは人気が高まってきます。
食後は、スパイスの効果がじんわり広がってくるのを感じながら、紅茶でゆったりリラックスしましょうね。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
おしるこはやっぱり焼き餅入り（新潟市中央区のフェルマータカフェ）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
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フェルマータは今、ハロウィンの真っ最中です。
ハロウィン当日まで、あと半月ですね。
今年のハロウィンパンケーキは、こちら。
かぼちゃのオバケがドーン！
「食べられるオバケ」がドーンと迫ってきます。
椅子の張替えを終えたフェルマータで、日常を離れてのんびりリラックスしましょう。
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英国紅茶サロン メイフェア
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今、フェルマータ1階の椅子がバラエティー豊かです。
オープンから7年、布が擦り切れたり破れたりした部分があります。多くの方々に使っていただいた証しですね。ありがたいことです。
そんな椅子の張替えをしているので、5日間ほどこんなふうに、いろんな椅子が混じり合っています。
フェルマータの閉店後、夜に椅子を運び出して、夜中じゅう張替え作業をして、翌朝の開店前に運び込めば、営業にまったく影響なく、お客様にも気づかれることなく、張り替えを完了することもできると言われたのですが、メイフェアにも椅子はたくさんあるので、「いつでも良いのでゆっくりやってください」とお願いしました。
それにしても、こんな大量の椅子をわずか数日で張り替えられるんですね。
ということで、メイフェアの椅子や、2階の椅子を運び込んで、バラエティー豊かなフェルマータになっています。
といっても今週中には入れ替えが完了するので、目撃せずに終わる方が多いでしょう。
椅子は雰囲気を作りますね。椅子によってこんなに雰囲気が違うとは、想像以上でした。
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英国紅茶サロン メイフェア
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以前に種を蒔いたルッコラが、やっと収穫できました。
メイフェアで育てていたほうは虫にやられて全滅してしまいましたが、フェルマータでは無事に育ちました。
そんなにたくさん採れなかったので、サラダにちょこっとのせる程度ですが、それでもこうして育ったハーブや野菜があるのはうれしいですね。
今回はほんの少量をこうして一枚ずつ程度のせるくらいの、ささやかな試食という感じですが、フェルマータでタイミングよくのっていたら召し上がってみてください。
かなり味が濃くてからい、風味の強いルッコラです。
来年はもっと広く蒔きたいな。
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今日、スイートポテトをいただきました。
いいですねえ、スイートポテトは。
この季節、特においしくなりますね。
こうして写真で見ると、そんなに大きくなさそうなのに、内容量はかなりのものです。
ちょこっとつまむ小ぶりのスイートポテトって、よくありますよね。餃子のような形状の。
あれが3個分はあるんじゃないかというズッシリ感。
しかも、「ほぼサツマイモ」という健康食品みたいな存在。
原材料表示をご覧になったことはありますか？
さつまいも、無塩バター、蜂蜜、きび砂糖、卵、牛乳、ラム酒、佐渡の海洋深層水の塩……体にいいものしか入っていない。
だから時々、紅茶とか台湾茶とか、好きな飲み物と合わせて、スイートポテトを食べます。
体に良いことをしたなあ、という後味がまた、イイ！
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今日はフェルマータのハロウィンパンケーキのご紹介です。
毎年ガラリと違うパンケーキが登場するのが、フェルマータのハロウィンです。
今年のハロウィンパンケーキは、こちら。
かぼちゃのオバケがドーンと迫ってきます。
見た目もあんまり怖くはないけれど、それより「食べられるオバケ」なんて、イイですね。
今度フェルマータにいらしたときに、オバケと会ってください。
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10月に入ったので、フェルマータ（新潟市中央区）で「焼き餅入りしるこ」が始まりました。
3月までの秋冬限定メニューです。
世の中にはいろんな食感がありますが、モチモチは人を幸せにしますね。
サクサクとかパリパリもいいけれど、モチモチはなんとも、イイ！
モチモチを好む感性がDNAに書き込まれているのではないかと思えるくらい。
しっとりもちもちつるん、という食感は、例外なく誰もが好む感覚なんじゃないかな。
そんな気がしています。
パフェのプリン、スイートポテト、厚焼きフレンチトーストなどにも共通する食感ですね。
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英国紅茶サロン メイフェア
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今日はフェルマータのパンケーキをご紹介します。
今月のパンケーキは、「葡萄と無花果のパンケーキ」です。
旬のぶどうとイチジクをのせて、自家製チーズムースを添えてパンケーキにしました。
蜂蜜と白ワインで作ったソースをかけてお出しします。
ぶどうとイチジクがおいしい季節だけの限定メニューです。
濃厚なチーズムースは、パンケーキに塗って食べると、相性の良さがわかりますね。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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ウクレレの弾き語りを楽しむ方法（新潟市中央区）
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今日はフェルマータの「紅茶のパフェ」をご紹介します。
「紅茶のパフェ」って、意外にめずらしいんですよね。
紅茶は味も香りも繊細なので、「わかる人だけの楽しみ」だからでしょう。
フェルマータには、そんなめずらしい「紅茶のパフェ」があります。
紅茶ゼリーや紅茶のパウンドケーキがのった、紅茶づくしのパフェです。
白いアイスクリームの上に、濃い茶色の何かがかかっているのが見えますか？
自家製の紅茶ソースです。
紅茶の茶葉をじっくり煮出して、紅茶の成分を残さず取り出したような、紅茶の店ならではの紅茶ソース。
こうしてミルクアイスにかけると、まるでロイヤルミルクティー。
とことん紅茶を楽しむ紅茶好きのためのパフェです。
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ウクレレの弾き語りを楽しむ方法（新潟市中央区）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
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フェルマータに、アクセサリー売場ができました。
入り口を入って、すぐ左です。
近づいて、見てみると。
ピアスやイヤリングですね。
色味がとっても鮮やかで、華やかです。
ナチュラルな雰囲気のイヤリングを選んで、お誕生日プレゼントにしてみました。
お菓子とコラボで、おいしくて楽しいプレゼントの出来上がり！
フェルマータにいらしたら、覗いてみてください。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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ウクレレの弾き語りを楽しむ方法（新潟市中央区）
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