TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今日は「林檎とさつまいもの紅茶ケーキ」を焼きました。
林檎とさつまいもをゴロゴロ入れて、アッサム紅茶を合わせました。
バターとベーキングパウダーを使わず米油で作っているので、あっさりと軽めの生地で、冷蔵庫で冷やしてもあまり固くならず、しっとりとお楽しみいただけます。
テイクアウトと通信販売（準備中）でご用意しますので、ご自宅で素敵なティータイムをお過ごしください。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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今年も「桜のビスコーンティ」のご用意ができました。
ビスコーンティとは、メイフェアのスコーンで作ったビスコッティのことです。
きび砂糖のシュガーバターを塗って、再度焼いて作ります。今は季節限定で桜の花びらをのせて焼いています。
まだまだ寒い日が続きそうですが、一足先にお花見気分ですね。
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今年も「ひなまつりマドレーヌ」のご用意ができました。
メイフェア人気のしっとり「はちみつマドレーヌ」に、可愛らしいおひなさまを描きました。桜の塩漬けがアクセントです。
ひなまつりまで飾っておいて、3月3日に食べるのもいいですね。
ちょっとしたプレゼントにもぴったりですよ。
通信販売でのお取り寄せはこちらから → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/862-madeleine-hinamatsuri.html
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メイフェアのフィナンシェは、上質な発酵バターと、きび砂糖を使ったシンプルなフィナンシェです。
素材の味を活かすために、焦がしバターを焦がしすぎないようにして、バターのミルキーさを大切に焼いています。
紅茶に合うように作ったフィナンシェです。
アッサム紅茶を入れた「紅茶のフィナンシェ」も、ご用意しています。
紅茶サロンならではの上質なアッサム茶葉を入れたフィナンシェは、ロイヤルミルクティーのような味わいです。
おいしくお召し上がりいただくために冷蔵保存していただきたいのですが、食べる時に電子レンジやトースターで少し温めるとイイ感じですよ。
メイフェアのフィナンシェは、テイクアウトと通信販売でご用意していますので、ご自宅でお好きな紅茶と一緒に、素敵なティータイムをお過ごしくださいね。
通販でのお取り寄せはこちら → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/347.html
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メイフェアのチーズタルトは、フランス産クリームチーズを贅沢に使った濃厚チーズタルトです。
シンプルな材料を使っているので、素材のおいしさをお楽しみいただけるタルトです。
そのまま食べるのもいいし、ご自宅でお好きなフルーツをトッピングしてアレンジするのも楽しそうですね。
メイフェアのチーズタルトは、テイクアウトでご用意していますので、紅茶と一緒に優雅なティータイムをお楽しみくださいね。
通販でのお取り寄せはこちらから → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/tarte507.html
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メイフェアの「大人のチョコレートケーキ」は、上質なカカオ75％のビターチョコレートと、最高級VSOPブランデーを贅沢に使ったチョコレートケーキです。
小麦粉を使っていないケーキなので、チョコレートが濃厚で、湯煎焼きをすることでよりしっとりした食感に仕上げてあります。
冷蔵庫から出したてなら、チョコレートの美味しさをストレートで味わうことができ、口の中で溶かしながら食べるのもオススメです。
電子レンジで少し温めると、とろっと滑らかなチョコレートをお楽しみいただけます。
クセのあるラプサンスーチョンや、ロイヤルミルクティーとの相性バッチリですよ。
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これからの季節は、バレンタイン、ホワイトデー、送別などで、お菓子を配る機会が増える時期になります。
メイフェアでは、かわいらしい動物のフィナンシェがプレゼントに人気です。
今日も、たくさんのぶたさんを焼きました。
山盛りのぶたさん、可愛らしいですね。
この白ぶたさん＆黒ぶたさんが2匹ずつ入った種類が一番人気です。
このぶたさん、見た目が可愛いだけじゃありません。発酵バターを贅沢に使っているので、味はリッチでしっとり甘いフィナンシェです。
紅茶によく合うお菓子なので、紅茶とセットでギフトにしてもいいですね。
通信販売でのお取り寄せはこちら → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/427.html
バレンタイン前ですが、寒波の影響で発送がどうなるのか心配なので、お早めにご注文いただくほうがよさそうです。5日後以降の日付指定ができます。
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2月のタルトは「金柑とナッツのチョコタルト」をご用意しました。
蜂蜜でソテーした金柑と、ローストナッツをのせて焼いたチョコタルトは、金柑の甘酸っぱさとナッツの香ばしさが、チョコレートとの相性を高めています。
メイフェアのタルトは、テイクアウト用にご用意しています。ご自宅でのティータイムにいかがですか？
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メイフェアの「フルーツパウンドケーキ」は、ドライフルーツがたっぷり入ったずっしり重いパウンドケーキです。
ラム酒で漬けた、サルタナレーズン、いちじく、オレンジピール、クランベリー、プルーンなどのドライフルーツに、くるみの食感が加わって、食べごたえがあるケーキです。
メイフェアのお菓子の中では甘めのお菓子ですが、ドライフルーツの濃縮した甘さは、ストレートのしっかりとした紅茶に合わせると、優雅なティータイムになりますよ。
通信販売でのお取り寄せはこちら → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/678-poundcake.html
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今年も「シュガーカシューナッツ」をご用意しました。
きび砂糖とバター、佐渡の塩でカシューナッツをローストしてあります。
ローストしてあるので、ナッツが香ばしくて、カシューナッツときび砂糖の甘さの中にほんのり塩気があるので、ついつい止まらなくなってしまいます。
新潟の節分といえば、落花生が定番ですが、メイフェアの節分のお豆は、毎年コレです。
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