2021年2月24日 | 英国紅茶サロンメイフェア

新潟市で玄米が食べられるランチ

玄米は白米（精白米）に比べて栄養が豊富と言われていますね。

どのくらい違うのかというと、たとえば玄米には不溶性食物繊維が白米の4倍、葉酸は3倍以上、カルシウムは2倍以上、マグネシウムは7倍近くと、圧倒的。

白米にはまったく含まれていない水溶性食物繊維やビタミンEも玄米には残っているそうです。

ただし、玄米にもデメリットがあります。食べごたえからわかるように、また食物繊維が豊富なことからもわかるように、「消化しにくい」。

だから、しっかり噛んで食べましょう。

今、メイフェアの玄米ランチは、「冬野菜の肉巻き」です。

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