TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今日は「王林と柚子のジャム」を作りました。
三重県から送られてきた無農薬の柚子がたくさんあったので、皮は一部「玄米ランチ」用に残しておいて、あとは果汁も薄皮もじっくり煮込みます。
柚子は種の部分が多くてペクチンが豊富なので、ジャムに最適です。
リンゴはジャムにしたい果物ですが、ペクチンが少なめなので、柚子と合わせると最強の相性でステキなジャムになります。
楽しいクリームティーを楽しみましょう。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康寿命を延ばす方法（オンラインことば学講座）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007
2月ももう終わりですね。今日は27日、オンラインで「文章の書き方講座」です。
週が明けて月曜日は、もう3月。新しいパフェが登場します。
今日は写真だけ、ご覧に入れますね。
桜が咲くのはまだ少し先ですが、自然の訪れに意識を向けるのは、イイものですね。心がフッと軽くなります。
そういえば、今夜は満月だそうです。
冬は月が高い位置に見えます。夜になったら、見上げてみましょうか。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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日常の動作を最適化して、健康寿命を延ばす方法（オンラインことば学講座）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
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桜シリーズのお菓子が人気です。
シリーズといっても、先日ご紹介した「桜の塩バタークッキー」と「さくらのマドレーヌ」の2つだけなんですけれどね。
テイクアウトコーナーで、次々に手に取っていただいています。
そろそろ暖かい季節が待ち遠しい、春の訪れを楽しみにしたい時期だからでしょうか。
やっぱり季節感たっぷりの桜は、この季節を楽しむのにイイですね！
近々、桜シリーズに新しい仲間が加わりそうです。まだ確定ではないので、誕生したらあらためてご紹介させてください。
一緒に春を楽しみましょう。
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日常の動作を最適化して、健康寿命を延ばす方法（オンラインことば学講座）
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今週土曜日（27日）は、オンラインで受講できる「文章の書き方講座」（冬の講座）です。
※お申込みがまだなら、こちらのページからどうぞ
↓
https://fermata-cafe.com/fer/lesson/seasonal/
今回のテーマは、「文章の型」。
文章には、型があります。
たとえばPREP法って、聞いたことがありますか？
PREP法はわりと万能で安定感があり、あらゆる文章に使える最高に役に立つ型ですが、その反面、強烈なパワーには欠ける。
これは喩えるなら、どっしり腰を落として安定した姿勢より、短距離走のスタートの姿勢のような不安定な前傾姿勢のほうが、ドーンと動きだすパワーは強いのと同じです。
では、強烈なパワーで人を動かしたい時は、どんな型がいいのか。
今回はそんなテーマです。
新しい型を覚えるだけでなく、しっかり使いこなしましょう。
日時：2021年2月27日（土）15:00～20:00頃
料金：10,000円（税込）
会場：自宅でオンライン受講
講師：齋藤匡章（言語戦略研究所）
内容：人を動かす文章の書き方
文章力は、一生にわたって役に立つ技能です。誰でもタダで平等に使える「言葉」という道具ですが、だからこそ一人一人の言葉の力によって差がつきます。仕事で言葉を使う場面が多い方は、この講座で言語能力を高めて、周囲のみなさまのお役に立ってあげてください。
※お申込みは https://fermata-cafe.com/fer/lesson/seasonal/ からどうぞ
もう3日前ですが、あなたの「文章の型」事情をメールで聞かせてください。
といった感じで、教えてください。
楽しみに待っていますね。
それでは、こちらからどうぞ。
↓
https://fermata-cafe.com/fer/lesson/seasonal/
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玄米は白米（精白米）に比べて栄養が豊富と言われていますね。
どのくらい違うのかというと、たとえば玄米には不溶性食物繊維が白米の4倍、葉酸は3倍以上、カルシウムは2倍以上、マグネシウムは7倍近くと、圧倒的。
白米にはまったく含まれていない水溶性食物繊維やビタミンEも玄米には残っているそうです。
ただし、玄米にもデメリットがあります。食べごたえからわかるように、また食物繊維が豊富なことからもわかるように、「消化しにくい」。
だから、しっかり噛んで食べましょう。
今、メイフェアの玄米ランチは、「冬野菜の肉巻き」です。
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スパイスの効いたチャイは、冬にも夏にもおいしいですね。
今日はチャイブレンド（赤い袋）を使って、ご自宅で簡単にできるチャイの作り方を解説します。
ゆったりリラックスしながら、ゆっくり楽しみましょう。
チャイブレンドを通販サイトからお取り寄せなさる場合は、こちらからどうぞ。
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スコーンにチョコレートをかけて、金柑をのせたら、こんな素敵なクリームティーになりました。
ゆったり楽しむクリームティータイム、イイですね。
ところで今日2月22日は、「猫の日」なんですね。
2の連続でニャンニャンニャンなのだそうです。
猫ねこアフタヌーンティーを定期的にご用意するメイフェアとしても、無関係とは思えない日です。
現在ご用意しているメニューではありませんが、時々出てくる猫関連アイテムをずらりと思い出してみると──
こちらは、毎年9月に特別にご用意する、猫だらけのアフタヌーンティー「猫ねこアフタヌーンティー」。
遠方からもこのスタンドをお目当てにご来店いただくのは、本当にありがたいことです。
猫ねこアフタヌーンティーと同じタイミングで、パフェも猫だらけ。
定番の動物フィナンシェに加えて、猫のフィナンシェが登場することもあります。
こちらの黒猫クッキーは、ちょっと不思議な流れで登場しました。
猫ねこ月間が終わると、ハロウィン月間に入ります。そのタイミングで、両方の期間をつなげる役目として、黒猫が現れました。
メイフェアで猫に出会ったら、可愛がってやってください。
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今度の土曜日（27日）は、オンラインで受けられる「文章の書き方講座」です。
もうあと1週間ですね。
今回のテーマは、「文章の型」。
最近よくご相談を受けるのが、「毎日のように更新する文章が、ネタ切れになる」というもの。
ブログなどに商品の説明文や紹介文を書いている方、職場で日報を書いている方、店のチラシを定期的に作っている方などから、「書くことがなくて困る」というご相談をいただきます。
確かに、「書くことがないなら、書かなくてもいい」というわけにはいかない状況って、ありますね。
かといって、適当に文字を埋めればいいわけではなく、お金をかけてチラシを作っているなら効果が上がらなければしょうがない。
「人を動かす文章」でなければならないのに、とりあえず文字数を稼いだだけの文章では困ってしまいます。
そんな方に、必ず書けるだけでなく、効果も上がるテンプレートをお渡ししますから、型としてしっかり身につけて、いつでもどこでもサラッと使えるようにマスターしてください。
今回はそんなテーマです。
新しい型を覚えるだけでなく、しっかり使いこなしましょうね。
では、土曜日の午後3時にお会いしましょう。
日時：2021年2月27日（土）15:00～20:00頃
料金：10,000円（税込）
会場：自宅でオンライン受講
講師：齋藤匡章（言語戦略研究所）
内容：人を動かす文章の書き方
文章力は、一生にわたって役に立つ技能です。誰でもタダで平等に使える「言葉」という道具ですが、だからこそ一人一人の言葉の力によって差がつきます。仕事で言葉を使う場面が多い方は、この講座で言語能力を高めて、周囲のみなさまのお役に立ってあげてください。
※お申込みは https://fermata-cafe.com/fer/lesson/seasonal/ からどうぞ
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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今月はメイフェアチョコレート月間なので、金柑とグリオットのチョコレートケーキをもう一度作りました。
濃厚ですね、生チョコみたい。
それもそのはず、本体は「小麦粉を使っていないチョコレートケーキ」ですから。
その中に、チョコレートにぴったりの金柑とグリオットを混ぜ込んで、湯煎でしっとり焼いています。
ケーキの上にはグリオットのサワークリームと金柑、苺をのせて。
テイクアウトもできます。お電話（025-211-7007）くださればお取り置きしておきます。
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今日はティーアカデミー紅茶教室のレッスン日ですね。
今月のテーマは「アールグレイ」です。
アールグレイは、メイフェアでもフェルマータでも人気の高い紅茶です。
でも、名前はよく知っていても、中身や歴史についてとなると、意外にご存じないのではないでしょうか。
アールグレイは、フレーバーティーの仲間ではありますが、りんごの香りをつけたアップルティーや、桃の香りをつけたピーチティーといったフレーバーティーとは同列に並べられない、伝統的な紅茶です。
おもしろいのは、ベルガモットという柑橘の香りをつけたものであれば、どんなお茶でもアールグレイと呼ばれるところ。
紅茶の産地を問わないばかりか、緑茶にベルガモットで着香しても、アールグレイになるわけです。
そんなちょっぴり不思議なアールグレイについて、今月は勉強しましょう。
※ティーアカデミー紅茶教室のお申込みは、フェルマータまでお電話（025-290-7227）ください。
講師：坂上真理子（IATA認定シニアティーアドバイザー）
内容：世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたり、紅茶に詳しくなる講座。認定ティーアドバイザーの資格が取得できる
主催：ティーアカデミー
料金：2200円（税込）
https://fermata-cafe.com/fer/lesson/tea/
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