アフタヌーンティー(Afternoon Tea)とは

●アフタヌーンティーって何?


メイフェアでお過ごしの方には「今さら」ですが、アフタヌーンティーとは何かを説明するなら、ごく簡単に一言でいうと「英国発祥の喫茶習慣」です。

貴族の社交の場として誕生しました。

アフタヌーンティーでは、英国ですから紅茶はもちろんですが、ほかに①サンドイッチ、②スコーン、③ケーキ類(ペストリー)が付き物です。

アフタヌーンティーは午後の早い時間ではなく、むしろ夕方に近い時間におこなわれることが多いのに、なぜ夕食にも差し支えそうなこの時間にこんなにしっかりした食事をとるのか。

理由は「観劇」。

オペラやクラシック音楽の演奏会などは、開演が夕方以降。夕食にはまだ早いけれど、終わってから夕食となると空腹でグーグーいいながらオペラを観ることになる。

そこで、いわば「腹ごしらえ」として食べる意味合いがあるから、ある程度しっかりした食事になるのです。

アフタヌーンティーといえば、2~3段の銀製スタンドが定番であり、もはやアフタヌーンティーの象徴となっていますが、実はこのスタイルはホテル用に簡略版されたものであり、もともとは給仕係が一つ一つ運んできたのでした。

たしかにそのほうがずっと手間がかかりますね。昔の貴族は優雅だったんだなあと思いますが、スタイルとしては銀製スタンドで供されたサンドイッチやスコーンを食べ、紅茶を飲みながらゆったり過ごすのは、洗練されてたいへん優雅な時間ですね。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
日常の動作を最適化して、健康寿命を延ばす方法(オンラインことば学講座)
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007


フェルマータでもアフタヌーンティーが始まりそう

●フェルマータが8歳になったので


フェルマータがオープンして8年になったので、この節目でフェルマータが進化します。

どう進化するかというと……

アフタヌーンティーが始まります。

といっても、まだ今月や来月ではなく、もう少し先の話。

5月くらいを目途に、準備を進めています。

「メイフェアといえばアフタヌーンティー」とおっしゃってくださる方が今や多いのですが、これからはフェルマータでもゆったりとアフタヌーンティーをお楽しみください。

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フェルマータが8歳になりました

●フェルマータ8周年


今日でフェルマータが8歳になりました。

2013年3月29日にオープンして8年間、こうしてやってこられたのは、いつもご贔屓くださるお客様のおかげと、スタッフ全員で喜んでいます。

いつもありがとうございます。

私たちの仕事は、気持ちいい場所をご用意し続けること。

そのための場所なので、ゆったりのんびり、寛ぎにいらしてくださいね。

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苺とほうじ茶のロールケーキ

●苺とほうじ茶のロールケーキ


昨日、途中で記事に追加した「苺とほうじ茶のロールケーキ」ですが、気づいてくれた方もいましたね。

今日もメイフェアでご用意しています。

苺はイイですね。色味が鮮やかなだけでなく、ビタミンCも豊富で、しかもなぜかダイエットにオススメという。

ケーキを食べる時はダイエットのことなんて忘れていたいけれど、「果物の中でも苺はいくらでも食べていい」となれば、これは食べない手はありませんね。

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静岡キウイのクリームチーズケーキ

●山ほどのキウイはクリームチーズケーキに


静岡からキウイフルーツがたくさん届きました。

ビタミンCたっぷりの果実ですね。

今年もクリームチーズケーキにしてみました。

静岡キウイのクリームチーズケーキ

上にのせただけでなく、キウイを煮たジャムを中にも入れました。写真で見ると、一番下のほうに層になっています。

濃厚なのに爽やかなクリームチーズと、キウイの酸味は相性がイイですね。

この週末に、よかったらお立ち寄りください。


●苺とほうじ茶のロールケーキも


さらに「苺とほうじ茶のロールケーキ」も作りました。

おいしい果物が手に入ると、どんどん作っちゃう。

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春の二品……春のショートブレッドとラスク

ショートブレッドとラスク


●桜のショートブレッドと春色ラスク


毎日暖かくて、なんだか「春~」ですね。

春をたっぷり味わえそうな二品をご紹介します。

まずは、桜のショートブレッド。

定番のショートブレッドに、桜の花の塩漬けをのせました。

特徴は、ほかの「桜のお菓子」と同様、香料で桜フレーバーを付けていないので、「ほんのり桜」です。

桜が咲いた木の下にいるように、ほんのりかすかに香るか香らないか。

いつも紅茶の繊細な香りを楽しんでいる皆さまには、きっとぴったりのお菓子です。


●春色ラスク


紫が春の色というわけでもありませんが、なんとなく春をイメージする鮮やかな色になったので、「春色ラスク」です。

紫は、紫いも。

その中に見える黒いポツポツは、桜の葉(塩漬け)です。

こちらも自然の桜の葉なので、香りは本当にほのかです。

今日はバジルやルッコラやシソの種を蒔く準備をしました。作業中に雨が降りましたが、ぜんぜん寒くない。

新潟でソメイヨシノが咲くのはこの週末になりそうですね。

春を楽しみましょう。

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メッセージクッキー、今の品揃えはこんな感じ

メッセージを書いたクッキー


●この時期ならではのメッセージクッキー


先日ご紹介した「メッセージクッキー」、現在のテイクアウトコーナーを見ると、こんな品揃えです。



やっぱりこの時期、「お世話になりました」が多いですね。

「よろしくおねがいします」も、これから増えていくのでしょう。

そんな季節ですね~。

大切な場面、節目となる場面に、メッセージクッキーをご一緒させてくださり、いつもありがとうございます。

あ、猫!

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お花見気分でアフタヌーンティー

●今のアフタヌーンティーはお花見気分


今のアフタヌーンティーは、「お花見アフタヌーンティー」です。

新潟もそろそろ桜が咲きそうですね。

三色だんごの赤、白、緑の変化が楽しめそう。

そろそろつぼみの赤、開花したら花びらの白、しばらくすると新芽が出てきて緑。

春は日に日に植物が育つから、景色がどんどん変わって楽しい。

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Rieアクセサリー、メイフェアにも(音楽関係のマスクチャーム)

●こんなマスクチャームなら楽しくなりそう


フェルマータに入ってすぐ左手に並んでいる、「Rieアクセサリー」。

メイフェアにも登場しました。

マスク生活もだいぶ長くなってきたので、こんなマスクチャームはいかがですか?

ト音記号ですね。

音楽関係のチャームがずらっといくつも並んでいます。


こちらは八分音符ですね。

バイオリンもあります。




ほかにも、ピアノやトロンボーンなどがありましたよ。

1個1100~1500円ぐらいです。

マスクにぶらぶらしていたら、楽しめそうですね。

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チーズケーキにメッセージを書くとこんな感じ

●メッセージを付けて贈るチーズケーキ

メッセージクッキーに続いて、同じくメッセージシリーズの「チーズタルト」です。

ココアクッキーのメッセージクッキーだけでなく、こちらのチーズタルトも同じくらい人気です。

1〜2人でお召し上がりいただくのによさそうな直径12cmの小さめのチーズタルトに、お誕生日やお祝いのメッセージを書きます。

メッセージクッキーよりも面積が大きいので、絵にも迫力があって、しかも食べごたえもありますね。

ウサギやくまなどの簡単な絵や、「ありがとう」「HAPPY BIRTHDAY」などの短いメッセージをチョコレートでタルトに書いてご用意しますので、ご注文時にご希望の絵とメッセージをお選びください。

オリジナルの絵やメッセージをご希望の場合は、ご注文時に「その他」を選び、希望内容を「ストアへの要望」欄にご記入いただくこともできます。

ご注文いただいてからお作りするので、発送までに3〜7日かかります。お急ぎの場合はお電話(025-211-7007)かお問い合わせフォームでご相談ください。

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