最終日、林檎とチャイのチーズケーキ

●林檎とチャイのチーズケーキ

今月11月を「15周年の紅茶月間」として、紅茶づくしをお届けしてきました。

お付き合いくださり、ありがとうございます。

今日で最終日となりました。

そこで、特別な「林檎とチャイのチーズケーキ」をご用意します。

りんごの甘酸っぱさと、スパイシーなチャイ、濃厚クリーミーなチーズケーキの組み合わせは、紅茶にぴったりなケーキになりました。

ティータイムにいかがでしょうか?

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007


メイフェアはおかげさまで今日15歳

●メイフェアは開店から15年

今日2022年11月29日、メイフェアは15回目の誕生日を迎えました。

2007年11月29日にオープンして、こうして15年間やってこられたのは、ご贔屓くださるお客様のおかげです。

いつもありがとうございます。お花や飾りがたくさん届き、店内にところ狭しと並んでいます。

「大切な人に食べさせたい」がメイフェアのモットーです。

だからいつも、大切なお客様に召し上がっていただきたい、良い時間を過ごしていただきたい、と願いながら、料理もお菓子も一つ一つ丁寧に手作りしています。

いつもお客様と一緒に過ごしている気持ちです。

これからも「大切な人に食べさせたい」を固く守りながら歩んでいきますので、どうぞよろしくお願いします。

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ケニア山紅茶のカヌレ、あと3日

●紅茶のカヌレは今月いっぱい

11月は毎朝焼いていた「紅茶のカヌレ」、あと残り3日です。

ケニア山の紅茶で煮出したロイヤルミルクティーで作ったカヌレは、しっかり濃厚で、リッチな味わいです。

ケニア山の紅茶と一緒に楽しむのも、相性が良さそう。

紅茶のカヌレは通販サイトからのお取り寄せもできます。→ https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/849-canele-tea.html

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マドレーヌ、トナカイさんとサンタさん

●クリスマスマドレーヌ

今年も「クリスマスマドレーヌ」の準備ができました。

サンタさんとトナカイさんのマドレーヌは、しっとり甘いマドレーヌです。

可愛らしいので、プレゼントにもぴったりです。

紅茶を入れて、ティータイムにいかがですか?


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あと5日、紅茶と林檎のティータイム

●紅茶と林檎のアフタヌーンティー

紅茶月間の11月も、残すところあと5日となりました。

昨日が最終受付だった「スコーンBox」「お菓子袋」、ご予約いただきましてありがとうございました。

「紅茶と林檎のアフタヌーンティー」は、まだあと5日お楽しみいただけます。

この週末はご予約でほぼ埋まっていますが、週明けの平日でしたらまだ余裕がありそうです。

お電話(025-211-7007)いただければお席をお取りしてお待ちしています。

アフタヌーンティーのためにご用意した「りんごとチャイのチーズケーキ」は特に人気で、チャイを混ぜ込んだ濃厚チーズケーキの中に甘酸っぱいりんごが爽やかなアクセントになっています。

しっかりとしたストレートの紅茶とよく合いますよ。

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この時期に毎年登場、ジンジャーマン

●ジンジャーマンクッキー

今年も「ジンジャーマンクッキー」が登場しています。

この時期の定番ですね。

生の生姜を入れた、少しスパイシーなクッキーは、クッキーの表面から生姜の繊維がピョコピョコ出ているんですよ。

表情が違う2枚が一袋になっています。ちょっとしたクリスマスプレゼントにもぴったりですよ。




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クリスマスまでの楽しみ、シュトーレン

●今年もシュトーレン登場

おまたせしました~。

今年もパンドメルソーさんのシュトーレンをご用意できました。

今日から店頭に並んでいますので、クリスマスまでの間、スライスして少しずつ楽しみましょう。

今の季節、これが楽しみなんですよね。




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今回は「コンフィチュールの作り方」

●紅茶のコンフィチュール

「紅茶のコンフィチュール」は、もう召し上がりましたか?

11月は「紅茶と林檎のアフタヌーンティー」と「ロイヤルミルクティーのパフェ」でお楽しみいただけます。

とっても濃厚でミルキーな生キャラメルのようなコンフィチュールは、シンプルな材料ですが、作るのに少し時間がかかります。

紅茶のコンフィチュールの作り方は、

①生クリーム、牛乳、きび砂糖を1~2時間くらい煮詰めます。量は半分以下になります。
②細かくした紅茶の茶葉を加えます。

たっぷりのつもりで作っても、出来上がりはほんのちょっぴり。

今日は、スコーンにのせてみました。

プレーンスコーンが、ミルクティーのような味わいになりました。

スコーンは、のせるジャムによって、いろいろな味を楽しめますね。

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紅玉と洋梨の紅茶味タルト

●紅玉りんごと洋梨の紅茶タルト

なんと11月のタルトの紹介がまだでした。もう下旬だというのに。

今月は「紅玉りんごと洋梨の紅茶タルト」です。

酸味のある紅玉りんごと、甘い洋梨をのせたタルトには、ディンブラ紅茶を合わせて焼きました。

少し温めて、アイスクリームと一緒に食べてもおいしいですよ。

タルトは、通信販売でお取り寄せもできます。→ https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/845-tarte-apple-tea.html

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塩こうじ紅茶ソースのグリルチキン

●塩こうじチキンのオーブン焼き

11月下旬の玄米ランチは、「塩こうじチキンのオーブン焼き~れんこんの林檎紅茶ソース」です。

塩こうじで漬け込んだチキンをオーブンで焼き、林檎と紅茶で作ったソースをかけました。

林檎の爽やかさと、紅茶の深い味わいの中に、れんこんのシャキシャキ食感が際立ちます。

テイクアウトもできますので、よかったらお申し付けください。

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