TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
3月下旬の玄米ランチは「豚肉と豆腐の紅茶煮込み」です。
豚肉を紅茶で煮込むことで、お肉も柔らかく、脂もすっきりとして、旨みが出て味が良くなります。
紅茶サロンならではの人気メニューです。
まだまだ寒い日もあるので、紅茶のパワーで体の中から温まりたいですね。
今日3月21日（火）は祝日です。チキンの玄米ランチもご用意できます。お好きなほうをお選びください。
店内ご飲食はご予約で埋まっていますが、お料理のテイクアウトもできますので、よろしければご利用ください。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
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Tel 025-211-7007
メイフェアのスコーンは、毎日焼きたてをご用意しています。
ご予約の入り方を見ながら、朝にたくさん焼き、途中でまた様子を見ながら追加で焼きます。
生地を作るのも、機械を使わずに全部手でまとめるので、作るのも体力勝負です。
昨日は、ご来店されたほとんどの方が、アフタヌーンティー、クリームティー、英国デザートプレートなどをご注文されたので、「スコーン」を召し上がっていない方はいなかったんじゃないかというほどでした。
メイフェアのスコーンが、大勢のお客様に支持されているのが嬉しく、作るのも楽しく、日々鍛えています。
メイフェアは小さなお店なので、すぐに満席になります。3月は平日も予約で埋まっている日がありますので、いらっしゃる時は席が空いているのか確認の上、ご来店をおすすめします。
スコーンのお取り置きもできますので、よかったらお申し付けください。
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もうすぐ春ですね～
という時期ですが、暖かかったり寒かったりと寒暖差が大きく、体調を崩しやすい季節でもあります。
生活環境の変化もある時期で、毎日バタバタと忙しく過ごしている方も多いようです。
紅茶でも飲みながらゆっくり過ごしたいですね。
最近は、ティーバッグの紅茶でも上質なものが多いので、ご自宅で気軽に紅茶が楽しめます。
もちろん、メイフェアにきていただければ、最高においしい紅茶をご用意しますよ。
3月は平日も休日も関係なくご予約で埋まっている日が多いので、いらっしゃる時にはご予約（025-211-7007）をおすすめします。
アフタヌーンティーやクリームティーでのんびり過ごしましょう。
紅茶はリラックスのお供に最適です。
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毎日元気に、健康に過ごしていますか？
「プルーンバナナケーキ」は、女性に嬉しい食物繊維たっぷりのバナナケーキです。
ドライプルーンもバナナも甘さがあるので、砂糖は控えめにして、バナナをたっぷり入れて焼きました。
なので、ふわっとパウンドケーキのイメージよりも「どっしりバナナケーキ」といった重量感を感じます。
お好きなティーカップに、お気に入りの紅茶をいれて、ご自宅でのティータイムにいかがですか？
こちらのケーキは、バナナたっぷりなので、冷蔵保存です。少し温めて召し上がると、さらにおいしくなりますよ。
通信販売でお取り寄せもできます → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/203.html
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濃厚なチーズケーキは、お好きですか？
メイフェアのチーズタルトは、12cmのまるいタルトです。
自家製タルト生地に、フランス産クリームチーズを使った濃厚チーズフィリングを流して焼きました。
とってもシンプルなケーキですが、紅茶に合うように作っています。
ご自宅でのティータイムにいかがですか？
通販でのお取り寄せもできます。こちらからどうぞ → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/tarte507.html
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メイフェアの真ん中にど～んとそびえるウンベラータ。
といっても、枝がそんなに太くない木なので、「そびえる」という感じでもありませんが、天井に届くようになってもう何年も経ちます。
お客様からも、取材にいらした記者の方からも、「これは何の木ですか」「すごいウンベラータですね」などと、何かと話題になるウンベラータです。
奥の暖炉の上に、スッとまっすぐに伸びた小さなウンベラータが見えますか？
あれはこの大きなウンベラータから増えた株です。
ほかにも、なんだかお洒落なインテリアみたいになった枝もあります。
チョキンと切って挿しておくと、簡単に根づいて、新しい株になるんです。
植物が元気だと、気持ちいいですね。
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「苺とロイヤルミルクティーのアフタヌーンティー」は、お楽しみいただいていますか？
3月末までのアフタヌーンティーなので、あと半月お楽しみいただけます。
期間中、何度もお楽しみくださっているお客様もいらっしゃり、私たちもとても嬉しいです。
来月（4/1から）は、「春色アフタヌーンティー」が始まります。
もうご予約が入り始めています。今日は写真をご覧ください。
ちなみに、メニュー構成に関する予告ですが、4月からアフタヌーンティーは「季節のアフタヌーンティー」と「特別な日のアフタヌーンティー（予約制）」の2種類となります。
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昨日はホワイトデー前日ということで、連日焼いている「桜の塩バタークッキー」を山盛りにしてご用意していましたが、あっという間の完売でした。
ピンクの桜の花が可愛らしいので、ホワイトデーのお返しにぴったりのクッキーなんですよね。
桜のお花の塩漬けなので、桜の葉っぱほど香りが強くなく、桜が苦手な人にも食べやすいお菓子です。
発酵バターと佐渡の粗塩がポイントのうす焼きクッキーは、紅茶に合うお菓子として作りました。
ホワイトデー以降も、送別のお菓子や手土産にぴったりなので、多数をご希望の方はお電話（025-211-7007）いただければお取り置きしておきます。
今日の駆け込みホワイトデーのお客様のために、たくさんの「桜の塩バタークッキー」を焼きましたので、よろしければお立ち寄りください。
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3月はお菓子をプレゼントする機会が多いので、クッキーなどの焼き菓子が毎日大人気です。
ありがたいことに、作っても作っても、どんどん旅立っていきます。
今日は、完売していたバナナケーキ3種類や、ローズマリークッキーを追加で作りました。プレゼントはもちろん、ご自宅でのおやつにもいかがですか？
ローズマリークッキーは、プレゼントというよりも自分のおやつにお求めになる方が多いような気がします。
メイフェアのローズマリークッキーは、クッキーにしては砂糖が少なめなんです。他のクッキーの半分くらい。
その分、佐渡の海洋深層水の塩の旨みと自家栽培ローズマリーの香りが引き立ちます。
ついつい手がとまらなくなって、食べ過ぎてしまいますね。
紅茶と一緒に食べるともう、エンドレス……。
メイフェアのお菓子を、たくさんご希望のお客様は、事前にご予約いただけるとお取り置きをしておきます。
ラッピングは特に時間がかかるので、お早めにお問い合わせください。
メイフェアのお菓子は、原信女池店、河渡店、関屋店にも並んでいます。通信販売でお取り寄せもできますよ → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/599-cookie-rosemary.html
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3月のタルトは「焼きいちごのタルト」です。
常にご用意しているものは直径12cmの丸いタルトです。
今日は大きいサイズ（18cm）で「焼きいちごのタルト」を焼いたので、カットでのご用意があります。
自家製アーモンド生地のタルトに、今が旬の苺と、クランブルをのせて焼きました。
中には自家製いちごジャムがアクセントで入っています。
紅茶によく合うタルトです。ダージリンがよく合いそうですね。
ご自宅でのティータイムにいかがでしょうか？
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