2月 2024のアーカイブ

春らしいショートブレッドができました

●桜のショートブレッド

昨日は暖かかったですね。今年の桜も早く咲きそうです。

そこで……お待たせしました～。

「桜のショートブレッド」のご用意ができました。

英国伝統的なショートブレッドに、桜の花の塩漬けをのせて焼きました。

桜のショートブレッドでティータイムをしたら、すっかり春が来たみたいです。

「桜のショートブレッド」は、これからの送別シーズンに向けてたくさんご注文をいただきます。

売り切れてしまうこともあるので、まとまった数をご希望の場合は、お電話（025-211-7007）くだされば、お取り置きもできますよ。


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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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Tel 025-211-7007


スコーンに、アップルジンジャーティーのジャム

●アップルジンジャーティーのジャム

今日はスコーンのために「アップルジンジャーティーのジャム」を作りました。

林檎と生姜、ダージリンで作ったジャムは、生姜で少しピリ辛。

仕上げに少しバターを加えることで、マイルドでコクのあるジャムになりました。

クロテッドクリームと一緒にスコーンにのせてお楽しみください。

昨日ご紹介した「アールグレイとディンブラのブレンドティー」との相性も良さそうですね。




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フルーツに合う爽やかなブレンドティー

●苺のスイーツに合うブレンドティー

「苺とロイヤルミルクティーのアフタヌーンティー」と「いちごミルクパフェ」が始まりました。

そこで、季節限定で、苺のスイーツに合うブレンドティーをご用意しています。

華やかな香りのアールグレイと、すっきりした後味とコクが特徴のディンブラをブレンドしました。

ほのかなアールグレイの香りと、すっきり爽やかな後味をお楽しみいただけます。

渋みは控えめで、飲みやすい紅茶です。

アフタヌーンティーやパフェのお飲み物としてもお選びいただけるので、よかったら合わせてみてください。


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ミルキーないちごミルクの苺パフェ

●いちごミルクパフェ

苺がおいしい季節ですね。

昨日から、季節のパフェは「いちごミルクパフェ」になりました。

今が旬の甘酸っぱい苺と、ミルクプリンとバニラアイスのミルキー感がよく合います。

仕上げにいちごソースとミルクソースをかけた、春にぴったりのパフェです。

お好きな紅茶を選んで「パフェセット」にしたり、ランチのミニデザートを「いちごミルクパフェ」に変更することもできます。

期間は「苺とロイヤルミルクティーのアフタヌーンティー」と一緒で、4/15まで。2ヶ月あるので、ご都合を合わせてお楽しみください。

それから、ちょっと早めのお知らせですが、毎年秋にお楽しみいただいていた「猫ねこアフタヌーンティー」と「猫パフェ」を、今年は前倒しして春にご用意する予定です。

一年中お問い合わせがある人気のアフタヌーンティーなので、心の準備をお願いします。

メイフェアは席数に限りがあるので、ご予約で埋まっている日もあります。いらっしゃる時はお電話（025-211-7007）でのご予約がオススメです。


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ひなまつりマドレーヌにも花一輪

●ひなまつりマドレーヌ

お待たせしました～

今年も「ひなまつりマドレーヌ」のご用意ができました。

今年は、お雛様とお内裏様の間に、桜をのせて焼いてみました。

蜂蜜のしっとりマドレーヌは、大人にも子どもにも喜ばれるので、ちょっとした手土産やプレゼントにもぴったりですよ。

紅茶と一緒にお楽しみください。


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明日からは苺とロイヤルミルクティー

●苺とロイヤルミルクティーのアフタヌーンティー

「バレンタインアフタヌーンティー」も最終日となりました。

楽しんでくださり、ありがとうございます。

本日までご提供していますので、いらっしゃるご予定の方、どうぞ心ゆくまでお楽しみください。

明日からは「苺とロイヤルミルクティーのアフタヌーンティー」が始まります。

苺を持ってきてくださる八百屋さんにお聞きした話では、先日の関東の降雪の影響で、県外の苺の入荷がほとんどストップしてしまったんだそうです。

そのせいで、新潟県の苺「越後姫」をみんなが集中して買うので、越後姫も少し品薄になっている状況とのことです。

状況によっては苺が少し小粒になってしまうかもしれませんが、そのときは数を多めにのせますね。

旬の苺を堪能しましょう。

「苺とロイヤルミルクティーのアフタヌーンティー」は、2/15から。

ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。


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塊のチョコレート入りマドレーヌ

●チョコレートのマドレーヌ

メイフェアのはちみつマドレーヌには、チョコレートのマドレーヌがあります。

蜂蜜のしっとりマドレーヌの生地には、溶かしたチョコレートと上質なココアを混ぜ込み、中には塊のチョコレートがゴロッと入っています。

このチョコレートがおいしいんですよね～。

常温で持ち歩けるので、バレンタインやホワイトデーなどのギフトにもオススメですよ。

チョコレートのマドレーヌは、ケニアの紅茶やロイヤルミルクティーと合わせるのも良さそうです。


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湯煎焼きしたチーズケーキがミルキー

●ホワイトチョコのチーズケーキ

今日は3連休最終日ですね。

連日大勢の方にご来店いただいています。

せっかく来てくださったのに満席で入れないお客様も多いのが心苦しいのですが、中に入ったらゆったり紅茶で寛いでくださいね。

今月はもう1回3連休がありますので、混み合うと思います。

いらっしゃる時は、お電話（025-211-7007）でご予約していただければ、お席をお取りしてお待ちしています。

今のアフタヌーンティーは「バレンタインアフタヌーンティー」です。

このアフタヌーンティーのイチオシは「ホワイトチョコのチーズケーキ」です。

ホワイトチョコレートのミルキーな甘さと、クリームチーズの爽やかな酸味のバランスが絶妙で、湯煎焼きをしているので、しっとりやわらかいんです。

2/14までなのであと残りわずかですが、まだ予約受付中です。

上質な紅茶を飲みながら、優雅なアフタヌーンティーしませんか？


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豚肉と豆腐の煮込みを玄米で

●豚肉と豆腐のえび塩こうじ煮込み

2月中旬の玄米ランチは「豚肉と豆腐のえび塩こうじ煮込み」です。

えびの旨みが加わった自家製塩こうじで、豚肉と冬野菜、豆腐を入れて煮込みました。

お肉も野菜も柔らかくて、和風ポトフのような煮込み料理です。

栄養満点の玄米と一緒にいただくと、体がポカポカ温まりますよ。


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小麦粉を入れない大人のチョコケーキ

●大人のチョコレートケーキ

「大人のチョコレートケーキ」は、小麦粉を使っていないチョコレートケーキです。

上質なカカオ75％のビターチョコレートを贅沢に使い、湯煎焼きでしっとり濃厚に仕上げました。

冷やしたまま食べると、チョコレートの味わいをしっかり感じることができます。少し温めると、トロッととろけますよ。

個性的な紅茶がお好みでしたら、この濃厚チョコレートケーキには、ラプサンスーチョンと合わせてみてください。

「お～、個性的！」ってきっと思いますよ。


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