2024年5月27日 | 英国紅茶サロンメイフェア

メイフェアでは、最も定番といえるスコーン。

スコーンの食べ方をご存じですか？

まず、スコーンは手で割って食べるのが基本です。

ナイフでカットしようとすると、失敗してバーンと飛ばしてしまう危険だけでなく、ほかにもスコーンの誕生にまつわる理由があるのですが、それはまたいずれ。

①まず、熱々スコーンを手で、上下にパカッと割ります。
②半分にしたら、半分ずつ楽しみます。クロテッドクリームをのせて、ジャムをのせて、パクっと食べてください。
③紅茶で後を追います。
④あ～おいしい。

ちなみに、このようにクロテッドクリームを先にのせる食べ方は「デヴォン式」です。

アツアツスコーンに、クロテッドクリームをのせることで、クロテッドクリームが溶けてしっとりとして、ジャムの果実感を味わうことができます。

逆に、ジャムをのせたあとにクロテッドクリームをのせる食べ方は「コーンウォール式」です。

クロテッドクリームの濃厚な味わいが楽しめます。

好みの分かれるところですが、お好きなほうでお楽しみくださいね。

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