TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
10月に入ったので、フェルマータ（新潟市中央区）で「焼き餅入りしるこ」が始まりました。
3月までの秋冬限定メニューです。
世の中にはいろんな食感がありますが、モチモチは人を幸せにしますね。
サクサクとかパリパリもいいけれど、モチモチはなんとも、イイ！
モチモチを好む感性がDNAに書き込まれているのではないかと思えるくらい。
しっとりもちもちつるん、という食感は、例外なく誰もが好む感覚なんじゃないかな。
そんな気がしています。
パフェのプリン、スイートポテト、厚焼きフレンチトーストなどにも共通する食感ですね。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
おしるこはやっぱり焼き餅入り（新潟市中央区のフェルマータカフェ）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007
今年も楽しいハロウィンがやってきます。
パフェのイメージは「闇」。
チョコプリンと生チョコをベースに、コウモリ、目玉、一反木綿、ドクロたちのかわいいオバケたちが盛りだくさん。
ドラキュラの血で煮たリンゴがおどろおどろしい。
アイスクリームは、ジャック・オ・ランタンまたは化け猫からお好きなほうをお選びいただけます。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
ウクレレの弾き語りを楽しむ方法（新潟市中央区）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007
今日から10月ですね。ハロウィン月間です。
なんといってもメインは、ハロウィンアフタヌーンティー。
一年でこの1ヶ月だけは、メイフェアが不気味な場所となります。
数年前のハロウィン仮装パーティーを思い出しますね。
今日は10月初回の「声のサロン」もありますね。
平日なので、夕方5時スタートです。
会員のみなさんはご自宅でZoomの準備をしてお待ちください。
声のサロンは、社会人のための発声話し方スクール（新潟市）です。
日本発声協会が認定する話し方発声法（共鳴発声法）など、コミュニケーションスキルを習得することができます。
オンラインでの受講をご希望の方は、こちらからお申し込みください。
↓
https://kotoba-strategy.com/online/
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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ウクレレの弾き語りを楽しむ方法（新潟市中央区）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007
先日ご紹介した「焼きたてスコーンで朝食を」に乗ってくださった方から、写真が届きました。
休日の朝食にスコーンを焼いたそうです。
「焼いている間にサラダを作る気持ちの余裕があったり、作る前日から何を合わせようかわくわくしたり、素敵な時間が過ごせました」と書いてくれました。
いいですね～。
楽しいことって、真っ最中はもちろん、その前の時間も、後の余韻も合わせて、全部でお楽しみなんですよね。
よくわかります。
いつもお付き合いくださり、ありがとうございます。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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ウクレレの弾き語りを楽しむ方法（新潟市中央区）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
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もう9月も終わりですね。猫ねこ月間も、また来年のお楽しみです。
最後に猫ねこフィナンシェとネコ急須で、まったりゆったりティータイムを楽しんでいます。
この可愛い猫ちゃんたちが、やがて……
こうなって、さらには……
こうなって、ハロウィン月間に突入するんですね。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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ウクレレの弾き語りを楽しむ方法（新潟市中央区）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
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旬の栗を楽しむデザートの第1弾として、特製栗クリームを絞ったモンブランスコーンが終了しました。
いつもお付き合いくださり、ありがとうございます。
3度もリピートなさったお客様もいらっしゃいましたね。
モンブランスコーンが終了した後も、栗のデザートへの熱いラブコールが多く、その気持ちに応えるべく、今夜も栗を蒸し始めました。
栗の堅い殻を剥くたびに、こんなに硬い物を拾って集めたり剥いたり加工したりして、栗ってとっても贅沢な食べ物だな、といつも実感します。
今回は、せっせと栗を濾して再び栗クリームを作りながら、何を作ろうかなとワクワクしながら考えました。
そして、出来上がったのは……モンブランタルトです。
甘さ控えめのぷるんとしたカスタードクリームが、中にたっぷり。
栗クリームを欲張って絞りすぎたので、カスタードクリームが重そうに震えているのが写真から伝わりますか？
運ぶとぷるぷる震えています。
今日あたり、タイミングよくご来店なさる方、紅茶と一緒に秋の味覚をお楽しみください。
お電話いただければ、お取り置きしておきます。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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ウクレレの弾き語りを楽しむ方法（新潟市中央区）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
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夏袋のオマケ植物、様子はいかがですか？
メイフェア前には残った鉢は、店の植物として大切に育てています。
みなさんのお手元に渡った鉢と似たような生育ぶりになるでしょうから、一緒に育てている感覚になってうれしいんです。
夏袋のオマケ植物では、ハーブ鉢が大人気で、瞬く間になくなりました。
ハーブの鉢をお持ちになった方が、バジルシロップを作ろうと奮闘なさっているお話も聞こえてきましたよ。
ハーブは今年限りのお楽しみではありますが、食べられるというのは楽しいですね。メイフェアとフェルマータも、今年はバジル、シソ、ローズマリー、ミント、タイムなどを育てて、料理やお菓子に使っています。
ポトスやモンステラは、これから何年も何十年も生長を続けます。
先日、水やりについて「土が乾いたらたっぷり」とざっくりお伝えしました。その後元気に育っていますか？
一つの目安に、「新芽が出てきたら元気」というものがあります。
たとえば、メイフェア前のモンステラは、こんなふうに新芽が出てきました。
細く尖った緑色のものが伸びてきて、ギュッとねじれた葉がだんだんほぐれるように開いてきます。
こんな新芽が出てきたら、順調に育っていると思っていいですよ。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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ウクレレの弾き語りを楽しむ方法（新潟市中央区）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
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昨日の続きです。
黒猫クッキーは、ハロウィン月間の来月も、こんな具合に紛れ込んでいます。
黒猫は、猫ねこ月間にももちろん合うけれど、ハロウィンのオバケたちにも溶け込みますね。
可愛らしい猫ちゃんたちの時間だった今月ですが、最終段階に入ってくると、だんだんとオバケの雰囲気につながっていきます。
気がつけば、オバケだらけに……
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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ウクレレの弾き語りを楽しむ方法（新潟市中央区）
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最近、猫ねこ月間のことを知ってくれている方が増えてきて、「猫ちゃんはいつまでですか？」「来月も猫のクッキーはありますか」などとよく聞かれます。
猫ねこアフタヌーンティーや猫パフェなど、猫づくしの期間は今月だけです。
ただ、こちらのクッキーはちょっと特別です。
黒猫クッキーは、猫ねこの今月と、ハロウィンの来月をつなぐ存在です。
このへんのノンキな猫は来月はもういませんが、黒猫はハロウィン月間へとつながっていきます。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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ウクレレの弾き語りを楽しむ方法（新潟市中央区）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
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10月25日に予定していた古楽サロン音楽会は、いったん中止となりました。
残念ですが、またいつか必ずお会いしましょう。
今のご時世、「音楽を聴くために集まる」という会の開催が、なかなか難しいですね。
県内の音楽家のみなさんも、シールドを使ったり、入場者数を制限したり、音楽やトークをオンラインで届けたり、ステージの回数を減らしてでも会を維持したりと、いろいろ工夫しながら活動をなさっています。
「お客さんとの間に大きなシールドが置かれて“隣の部屋”みたいになっていて、ここまでして演奏させてもらってもという気持ちになるけれど、私たちも食べていかなければいけないから」というお話も聞きました。
難しいところですね。
演奏者や楽器や音が目の前でありありと感じられるのが、コンサートに足を運ぶ醍醐味ですから、安心してみんなで集まれるように早くなるといいですね。
楽しみにしています。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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ウクレレの弾き語りを楽しむ方法（新潟市中央区）
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