フルーツパウンドケーキ、ドライフルーツとナッツがたっぷり

●贅沢なフルーツパウンドケーキ

ちょっと前に登場したフルーツパウンドケーキ、人気者になって定着しましたね。

このしっとり感が、私も気に入っています。

5種類のドライフルーツ(レーズン、ドライいちじく、オレンジピール、プルーン、クランベリー)とナッツ(くるみ、アーモンド)がたっぷり入った贅沢なパウンドケーキです。

これだけ具だくさんだと、食べごたえがありますね。

もちろん砂糖はミネラルが豊富なきび砂糖を使用。だから濃厚なのに後味がサッパリしていて、紅茶によく合います。

賞味期限はお手元に届いてから常温保存で約2週間です。

一本タイプ(約15cm)のフルーツパウンドケーキはこちらからお取り寄せください。

カットタイプのフルーツパウンドケーキはこちらからお取り寄せください。


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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
ウクレレの弾き語りを楽しむ方法(新潟市中央区)
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007


ローズマリーのショートブレッド

●ショートブレッドの新作

ローズマリーのショートブレッドができました。

ローズマリーといえば、メイフェアではクッキーが定番ですね。

このたび、「英国のショートブレッド」にローズマリーが加わりました。

ローズマリーのショートブレッドです。

ショートブレッドは、イギリスのスコットランド地方で生まれた伝統的な郷土菓子。

ほんのり爽やかなローズマリーの香りが楽しめる、サクサクのショートブレッドになりました。

2枚入り200円(+税)、卵不使用、ミネラルたっぷりのきび砂糖を使った、この夏の新作です。

通販サイトからのお取り寄せは、こちらのページ(ローズマリーのショートブレッド)からどうぞ。

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夏のスコーンの楽しみ方その1……お好きなアイスクリームと

●暑い夏に、スコーンを楽しむ

暑い夏には、プリンとかゼリーとか、つるんとしたものがほしくなりますが、スコーンだって夏にもっと楽しめるんです。

今日はそんなご提案です。

①スコーンを用意する



②スコーンを割る



③好きなアイスクリームをたっぷりのせる

(写真はチョコレートアイス)

④さあ召し上がれ~

がぶりといきましょう。すかさず紅茶で後追いするのが本場流。

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【フェルマータ】今月のパンケーキはグレープフルーツとハーブゼリー

●フェルマータのパンケーキ

今日はフェルマータ(新潟市中央区)のパンケーキのご紹介です。

夏になると登場するのが、グレープフルーツのパンケーキ。

今年はさらに、自家栽培ローズマリーで作ったハーブゼリーをのせました。

さらにはオレンジものせてビタミンCを強化、爽やかなヨーグルトアイスクリームとの相性もバッチリです。

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梅パフェ

●大好物の梅をたっぷり使いました

梅の味がお好きな方に、梅パフェです。

私も大好きです。

自家製の梅ジャム、梅シロップ、梅アイス、紫蘇シャーベット、梅ゼリーなどで、サッパリ爽やかパフェを作りました。

毎年この時期だけのお楽しみパフェです。

図解はこちら。

しそバナナンって何だ?

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今日からの玄米ランチは……チキンのグリル ~ 梅ジャム&レモン生姜ソース

●玄米ランチで栄養満点

今日から7月。玄米ランチも新作です。

「チキンのグリル ~ 梅ジャム&レモン生姜ソース」です。

酸味と甘みのバランスが、なんだかとってもイイ感じで、合うんです。

7月に入って夏らしくなるでしょうから、玄米で栄養満点、体力をつけましょう。

食後は紅茶とデザートで、ゆったり寛いでお過ごしください。

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夏袋、紅茶袋、今日が締切りです

●夏を紅茶で楽しみましょう

夏を楽しむ「夏袋 第1弾」と「紅茶袋」、今日が締切りです。

それぞれ通販ページからもお取り寄せできます。

【夏袋 第1弾】……1個3,000円(+税)

・枝豆のパウンドケーキハーフ
・ジンジャースパイスのラスク
・タイムの塩バタークッキー
・チョコミントまる
・梅マドレーヌ
・かえるさんのチョコサンドクッキー
・梅雨時くまさん
・ローズマリーのショートブレッド
・パフェ又はロイヤルミルクティーのチケット

3914円相当の内容が入っています。

完全予約制で、7/1(水)~12(日)のお受取りです。

夏袋のお取り寄せは、通販ページからどうぞ


【紅茶の夏袋】……1個2,000円(+税)

(約3,000円相当、7/1からお渡しできます)

入荷したばかりの貴重な春摘みダージリンのほか、香りの個性が異なる紅茶をピックアップした紅茶袋です。

暑い日にぴったりのアイスティーが作れるアイスティーブレンドも入っています。

贅沢にダージリンだけを使ったブレンドなので、香り豊かですっきりとした味わいの上質なアイスティーをお楽しみいただけます。

数量限定で、なくなり次第終了です。お電話いただければ、お取り置きいたします。

【セット内容】
・2020年春摘みダージリン ジュンパナ農園……15g
・伝統的なアールグレイ……10g
・村上の紅茶……10g
・ダージリンアイスティーブレンド……10g×2袋
(1袋で約600ccの水出しアイスティーが作れます)

紅茶の夏袋、通販はこちらから

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来月のパフェ、チラ見せ

●来月のパフェは……

もう6月も終わりですね。

来月のパフェも、明後日にスタートします。

ちょっとチラ見せ。

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さくらんぼ、お好きですか? それなら……

●山形のさくらんぼを贅沢に

さくらんぼ、お好きですか?

それならと、山形のさくらんぼ「佐藤錦」でタルトを作りました。

佐藤錦のタルト……1カット420円(+税)

この色!

この艶!

作るのが楽しくなっちゃいます。

赤は、イイですね。赤を見ているだけで、どうしてこんなにワクワクするというか、元気になるというか、気持ちいいのでしょう。

そして、同じ赤でも、苺とさくらんぼはまた違う赤ですね。

さくらんぼの赤は、ちょっと透き通った、清涼感のある赤。

だから情熱の赤なのに、涼しさも感じますね。

タルトのアーモンド生地の中には、グリオットという小粒のさくらんぼのジャムをアクセントに入れました。

あまり数ができなかったので、なくなり次第終了です。

お電話くだされば、お取り置きしておきます。

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練習、してますか?(声のサロン)

●モーツァルトの練習量も凄かった

こんにちは、「声のサロン」(社会人のための発声話し方スクール)の齋藤匡章です。

練習、していますか?

発声や話し方といったコミュニケーションスキルは、練習で伸びていき、練習で安定します。

やっぱり伸びる人は、練習量が多い。これは確かです。

実はあの天才、神童と呼ばれたモーツァルトだって、練習量が凄まじかったそうですよ。

プレゼンテーションにしても、文章にしても、発声にしても、説明にしても、練習時間が長い人は確実に力を伸ばしています。

それも、自己流に走ることなく、素直な練習をひたすら積み重ねる人は、安定して伸びる。何事もそうですね。

もっとうまくなりたいと思ったら、練習量を増やすのが最も確実な方法です。


●「もともとうまい人っていますよね」は本当か

文章や会話などのコミュニケーションについて、「もともとうまい人って、いますよね。そういう人はいいなあ」と羨ましがる人がいます。

しかし、生まれつき何かが得意な人なんて、いません。

天才と呼ばれるような人が、本当に生まれつき才能を持っていたかというと、まったく違うそうですね。

天才とか神童という言葉で、おそらく誰もが思い浮かべるモーツァルトですら、研究者によると「父親によるサポートがすごかったのは事実だが、本人が何もせずに作曲や演奏があっさりできたわけではないとわかってきた」といいます。

何歳でとんでもなく完成度の高い曲を作ったとか、曲が完成した状態で天から降ってきてそれを書き写すだけでよかった等など、天才としかいえないようなエピソードがまことしやかに語られていますが、よくよく調べてみるとどうも事実は違っていたらしい。

モーツァルトはサラサラッと軽やかに楽譜を書き、ベートーヴェンはしかめっ面でうんうんうなりながら真っ黒になるまで書き直した、というイメージがありますが、モーツァルトの書いた自筆の楽譜にも「うんうんうなった」かどうかは知りませんが、何度も何度も書き直し手を加えた痕跡が残っているという。

それでも数多くの逸話が語られるというのは、そのようなセルフプロデュースというか、演出がうまかったのでしょうね。

「父親によるサポートがすごかった」というのは、つまり音楽にどっぷり浸かって、ものすごい量の練習をやらされていた、ということ。

天才エピソードは怪しいが、練習量がすごかったのは間違いない、ということですね。

野球のイチロー選手も、練習の鬼でした。子供時代は学校から帰ってくると一日も欠かさず何時間も練習していたといいます。細い体で大リーグで活躍できたのは、生まれつきの才能ではなく練習に支えられた実力のおかげでしょう。

将棋の藤井聡太七段(かな)も、天才と呼べば誰も否定しないでしょうけれど、おそらく将棋を指しながら過ごした時間は、同世代の誰よりも長いでしょう。

決して「普段は将棋をほとんどやらないが、やれば勝ててしまう」なんてことではないでしょう。

まわりに呆れられるほど将棋ばかりしながら育ってきたはずです。

つまりは、「もともとうまい人っていますよね」なんてことは絶対にないんですよね。


●伸び悩んだら、練習量を増やす

うまい人は、必ず練習しています。たっぷりと。

「練習は裏切らない」という言葉通り、練習すれば必ず伸びています。

すぐに表には現れなくても、水面下で力がついている。

それでも「最近グイっと伸びている実感がないな」と感じる時期ってありますね。

そんなときは、練習量を増やしてみましょう。

無理にでも時間を作って、練習に充ててみる。

そうしようとすると、「練習に充てられる時間がまだまだあった」と気づくものです。

自分が成長する、前と違う自分になるのは、最高の報酬ですね。

※声のサロンとは

声のサロンは、社会人のための発声話し方スクール(新潟市)です。

日本発声協会が認定する話し方発声法(共鳴発声法)など、コミュニケーションスキルを習得することができます。

オンラインでの受講をご希望の方は、こちらからお申し込みください。
   ↓
https://kotoba-strategy.com/online/

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