11月 2018のアーカイブ

メイフェア11周年感謝祭は紅茶づくしの「お菓子袋」と「紅茶袋」

●お菓子袋と紅茶袋の2本立てです

11周年の今年は、

◎11年目のお菓子袋……3,240円
◎11年目の紅茶袋……3,240円

の2つをご用意しました。

今からご予約を受け付けますので、メイフェアまでお電話（025-211-7007）ください。

紅茶袋は、16日（金）からご用意してお待ちします。ご予約はなさらなくてもメイフェア（またはフェルマータ）に来てくださればご用意しています。

お菓子袋のほうは、18日（日）までにご予約をお願いします。その際に、ご希望のお受取日（11/22～12/2）をおっしゃってください。

フェルマータでもお渡しできます。

 

●紅茶好きが集まる場所だから

毎年、周年祭のお菓子と紅茶は、本当によくメイフェアをご贔屓くださっている方がお求めくださいます。

だから、特に「メイフェアらしい」ものをご用意したい、と思いました。

やっぱり紅茶好きが集まるメイフェアだから、11年目の今年は「紅茶づくし」でどっぷり紅茶漬けでお過ごしいただけたらと、これでもかというくらい紅茶、紅茶、また紅茶です。

【11年目のお菓子袋】
・ルフナ紅茶のマフィン2個
・ウバ紅茶のチーズタルト
・白くまさんと紅茶くまさんのフィナンシェ（アッサム）
・ガレットブルトンヌ キームン
・ガレットブルトンヌ チャイ
・紅茶のビスコーンティ（アッサム＆アールグレイ）
・ケニア紅茶とホワイトチョコのサンドクッキー
・紅茶のマドレーヌ（アッサム）
・特製ブレンドティーティーバッグ2個

4,114円相当のお菓子が入って、3,240円です。

【11年目の紅茶袋】
・ハイレンジ（南インド）20g
・2018夏ダージリン・ジュンパナ農園（北インド）15g
・アッサム（北インド）20g ～ロイヤルミルクティーの入れ方
・スパイスティー 30g ～チャイ作れチャイます
・ウバ（スリランカ）20g
・キームン（中国）20g

こちらも3,240円。4,500円相当の茶葉が贅沢に入っています。長くお楽しみいただけると思います。

それでは、ご予約のお電話（025-211-7007）をお待ちしています。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
https://salon-mayfair.net/
Tel 025-211-7007

 

玄米ランチは「豚キャベロール」、明日まで

●玄米ランチは「豚キャベロール」

今月上旬の玄米ランチは、「豚キャベロール」です。

新潟市で玄米のランチ

名前からしてロールキャベツに似ていそうですが、材料は似ているのに姿がかなり違います。

ロールキャベツはキャベツで包みますが、この豚キャベロールは豚肉でキャベツを包むんです。

ほかにも人参や玉ねぎなど栄養豊富な野菜をたっぷり使っています。

玄米の栄養満点ランチで、たっぷり栄養を摂りましょうね。

11月10日までなので、あとは今日と明日です。

※玄米ランチは、スープ、サラダ、副菜、デザート、
　紅茶がついて1500円（+税）です。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
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Tel 025-211-7007

 

今週は「ことば学講座」です

●フェルマータ2階で「ことば学講座」

こんにちは。フェルマータ2階で大人向けの言葉レッスン「ことば学講座」を担当している、言語戦略研究所の齋藤です。

今月のことば学講座は、新潟会場が今日（11月8日）、東京会場が土曜日（10日）です。

お申込みがまだなら、こちらからお手続きください。
　　　↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）

 

●今回のテーマは「なぜかうまくいかない時の言葉のチェック法」

今回は「ミラーニューロン」が登場します。

ミラーニューロンとは、名前のとおり鏡のような働きをする神経細胞で、私たちの言語行為に影響を与えています。

簡単にいうと、他人の行動を見ると、自分がその行動をしているときと同じ反応が脳内で起こる。

たとえば、他人がインフルエンザ予防接種を受けているシーンを見ていると、自分の腕に注射針が刺さった時と同じ反応が脳内で起こる、というのです。

ミラーニューロンが私たちの「共感」の能力と深く関係がある、ということは理解しやすいでしょう。

しかし、です。

ある意味「他者と自己の区別をしない神経細胞」であるミラーニューロンを正しく知り、うまく付き合わないと、「マイナスの影響もそっくり自分の体験として受けてしまう」ことになります。

ここに「うまくいく人と、うまくいかない人の差」が現れます。

「うまくいく人」は、他人からマイナス影響をもらってしまっても、さらっとクリアできる「言葉の能力」を持っています。

誰でも「なぜか最近、いろいろうまくいかない」とスランプに落ち込むことがあるでしょう。

そんな時に今回のレッスンを思い出して、役立ててください。

今回は、ミラーニューロンの働きを知ってから、「なぜかうまくいかない時の言葉のチェック法」によって快適な毎日を手に入れましょう。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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クリームティーの最小単位は？

●スコーンと紅茶さえあれば「クリームティー」

紅茶はもうお馴染みの飲み物ですね。紅茶を飲みながらのゆったりティータイムは、日常の中にスッと非日常を差し込んでくれる、うれしいひとときです。

いちじくのジャムはクリームティーに最適

紅茶があれば、私などそれだけで満足。贅沢は言いません。

でも、さらにスコーンが付いてきたら、もっとうれしい。

さらに──贅沢を言い始めましたね──クロテッドクリームとジャムが添えられていたら、最高にうれしい。

クロテッドクリームの「クリーム」が由来の「クリームティー」の時間になります。

では、クロテッドクリームが付いていなくて、紅茶とスコーンのみだったら、クリームティーとは呼ばないのか。

そんなこともないのでしょうね。こだわり派は「クロテッドクリームのないクリームティーなんて」と主張するかもしれませんが、たいていこういった言葉はざっくりと状況を指しているだけなので、「これがないとダメ」と厳密な条件があるわけではありません。

会議の途中で「ちょっとこのへんで“お茶”にしませんか」と言われて、ジュースやコーヒーを飲む人がいたって、誰も文句を言わないのと同じ、かな。

では、クリームティーの最小限のパーツを挙げるとしたら、何でしょうか。

紅茶、スコーン、クロテッドクリーム、ジャム……この中で、ジャムがなくてもクロテッドクリームがあれば「スコーンにのせたクリームが口内で熱いお茶によって溶ける快感」がちゃんと味わえるし、クリームがなくてジャムだけスコーンにのせても、おかしくはない。

でもスコーンがなかったら……紅茶にジャムを入れたりクリームを入れたりするのはおいしいのですが、それだと紅茶のアレンジであって、「ティータイムの形式」とは違う気がします。

と考えてみると、クリームティーの最小単位は「紅茶とスコーン」ということになりそうですね。

 

●今年のスコーンキャンペーンが終わりました

スコーンといえば、毎年6月から10月までの5ヶ月間にわたっておこなわれる「スコーンキャンペーン」が今年も無事に終了しました。

集めたシールの応募期限は今月15日です。忘れずにお送りくださいね。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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プレゼンテーション講座、今年は12月22、23日

●今年のプレゼンテーション講座は12月22、23日

まだ少し先ではありますが、プレゼンテーション講座について。

毎年年末におこなっている「プレゼンテーション講座」、今年は12月22、23日の2日間コースです。

詳しくはこちらのページでご覧ください。

まだお申込みをなさっていない方は、同じページからお手続きできます。

ちょうどクリスマスの時期です。世の中が賑やかな時期にじっくりトレーニングするのも、また良いものですね。

新潟市でプレゼンテーション講座

【プレゼンテーション講座】
日時：2018年12月22、23日の2日間、両日とも16:00～19:00
場所：フェルマータ カフェ2階（新潟市中央区上近江）
料金：10,000円
講師：齋藤匡章（言語戦略研究所）
内容：プレゼンテーション能力をさらに高めよう

https://wsi-net.org/presentation.html

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
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チェンバロと朗読の夜でした

●ヨタカの願いが叶って、ヨカタなあ

昨夜の古楽サロン音楽会で朗読を担当した齋藤です。

朗読するテノール齋藤

素敵なひとときをありがとうございました。

古楽サロン音楽会は年に一回なので、この日だけお会いできる方もいて、毎年欠かさずに来てくださる方も多く、この日を楽しみにしています。

おもしろかったのは、宮沢賢治作『よだかの星』の解釈がみなさん深まったらしいこと。

音楽会が終わってからご参加のみなさんからいただいたメールから、『よだかの星』について書いてくださった部分を一部引用してご紹介しますと、

「よだかは決してあきらめないんですね。死んじゃった話ではなく、ちゃんと星になって願いを叶えているんですね」
「昔読んだときは悲しいだけの話と思ったのですが、今日の朗読を聞いたら、よだかの気高さすら感じました」
「弱気なよだかが、後半になると高いステージに上がる、高い精神性が伝わってきます」
「気がつくと、すっかりよだかになりきって、空を飛んだり、景色を見たり、スピードを感じたりしていました。（中略）最後は達成感すら感じていました」
「ヨタカが星になれてヨカタ」

私もまったく同じように、どこか『かもめのジョナサン』と似たものを感じながら朗読しました。

それにしても、最後のダジャレ……ヨカタ、ヨカタ。

一年後にまたお会いしましょう。

【第10回古楽サロン音楽会】
日時：2019年11月3日（日）17:30開場、18:00開演（～19:30）
会場：英国紅茶サロン メイフェア（新潟市中央区寄居町）
料金：4,320円（お食事付き。中学生以下は半額）
出演：古楽器「エムシュのとびら」（チェンバロ）とテノール齋藤
https://mf07.com/early_music.html

※ご予約はメイフェアまでお電話（025-211-7007）で

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
https://salon-mayfair.net/
Tel 025-211-7007

 

今日はいよいよ古楽サロン音楽会

●5時半になったらメイフェアへ

今日は古楽サロン音楽会です。

今回は何かのイベントと日程が重なったらしく、ホテルや新幹線が取れなかったり割高だったりしたようですね。

そんな中を来てくださって、ありがとうございます。

サロンで一緒に音楽を味わい、同じ時間を過ごすひとときは、良いものですね。

5時半開場です。

 

●特別なお食事をご用意

お食事も、音楽会に足を運んでくださる方のために、特別なものをご用意してお待ちしています。

一部をご覧に入れましょう。

◎南瓜といちじくのスコーン
◎いちじくジャム
◎無添加ベーコンとチーズのサンドイッチ
◎たまごとツナと野菜のサンドイッチ
◎ケークサレ
◎柿とあんずのチョコタルト
◎林檎とほうじ茶のロールケーキ
◎肉球フィナンシェ
◎フルーツ(葡萄、柿、ザクロ、りんご)
◎サラダ

寛ぎながら、じっくりお楽しみください。

【第9回古楽サロン音楽会】
日時：2018年11月4日（日）17:30開場、18:00開演（～19:30）
会場：英国紅茶サロン メイフェア（新潟市中央区寄居町）
料金：4,320円（お食事付き。中学生以下は半額）
出演：古楽器「エムシュのとびら」（チェンバロ）とテノール齋藤（朗読）

※ご予約はメイフェアまでお電話（025-211-7007）で

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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Tel 025-211-7007

 

明日は古楽サロン音楽会

●古楽とは

明日（11月4日）はいよいよ古楽サロン音楽会です。

一年間ずっと楽しみにしていました。年に一回なので、いつも待ち遠しくてたまりません。

明日はたっぷり楽しみましょう。

「古楽」とは文字どおりには「古い時代の音楽」という意味ですが、西洋音楽では一般にバロック期以前の音楽を指します。

英語では「early music」。英語はストレートでわかりやすいですね。

そんな時代に活躍した代表的な楽器の一つが、チェンバロです。今では演奏家も少なく、一部好事家の嗜み、ともいえるかもしれません。

新潟でチェンバロを聴きたくなったら、メイフェアにいらしてください。ただし、年に一回、秋におこなわれる古楽サロン音楽会の日に。

明日がその日です。5時半開場、6時からお食事、6時半に演奏開始です。

【第9回古楽サロン音楽会】
日時：2018年11月4日（日）17:30開場、18:00開演（～19:30）
会場：英国紅茶サロン メイフェア（新潟市中央区寄居町）
料金：4,320円（お食事付き。中学生以下は半額）
出演：古楽器「エムシュのとびら」（チェンバロ）とテノール齋藤（朗読）

※ご予約はメイフェアまでお電話（025-211-7007）で

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英国紅茶サロン メイフェア
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ロイヤルミルクティーのパフェ

●今月のパフェは「ロイヤルミルクティーのパフェ」

今月は11周年なので、ご用意できるものがたくさんあります。

昨日ご紹介した「紅茶づくしのアフタヌーンティー」はそのひとつでした。

今日は「ロイヤルミルクティーのパフェ」のご案内です。

ロイヤルミルクティーのパフェ

中身を詳しくご紹介しましょう。

例によって、イラストで。

新潟市で紅茶のパフェ

ロイヤルミルクティープリン、紅茶ジュレ、りんごの紅茶煮、紅茶アイス、紅茶クッキー、紅茶のコンフィチュールと、こちらも紅茶づくし。

色は地味なので、写真映えはしないかもしれませんが、きっと紅茶好きな方に気に入っていただけるのではないかと、紅茶マニア向けのこだわりを追求して作りました。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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紅茶づくしのアフタヌーンティー

●11周年の感謝を込めて紅茶づくし

今日から11月ですね。

メイフェアがオープンして、今月で11年になります。

長いようで、あっという間だったようで、でもいろいろあったからやっぱり長いようで……。

充実した毎日を過ごせているのは、メイフェアを贔屓にしてくださるお客様のおかげです。

だから、11周年の感謝を込めて何をご用意できるかと考えたとき、テーマが「紅茶」に決まったのはごく自然な流れでした。

紅茶好きな方々に支えられて、こうしてやってきたメイフェアです。

まずは、「紅茶づくしのアフタヌーンティー」です。

11周年なので紅茶づくしのアフタヌーンティー

徹底的に紅茶づくし。

玄米おにぎりに入った豚の角煮まで、紅茶で煮ています。

ご覧のように、チャイ、ロイヤルミルクティー、キームン、ケニアといった紅茶通にはお馴染みの言葉が並んでいますね。

新潟市で紅茶のアフタヌーンティー

どっぷりと紅茶の時間をお過ごしください。

ご予約くださった方には、キームン紅茶とカシューナッツのスコーンをご用意します。

お一人様3,240円、今月末までお楽しみいただけます。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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