抹茶の洋梨タルト

●今月のタルトは──


新年一発目、今月のタルトは、「抹茶の洋梨タルト」です。

人気の洋梨タルトを、和風に仕上げました。

宇治抹茶を混ぜ込んだアーモンド生地の中に、自家製あんこが入っています。

きび砂糖で煮たあんこは、甘さ控えめで人気です。

あんこが苦手という方まで「ここのあんこはおいしい」と話していました。

抹茶とあんこが入った和風のタルトなので、日本の和紅茶を合わせるとおもしろそうですね。

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