2月 2022のアーカイブ

苺のアフタヌーンティー、人気です

●鮮やかな赤に元気が出るアフタヌーンティー

「苺のアフタヌーンティー」が始まりました。

始まって早々に、もう大人気。

席数に限りがあるので、ご希望の方は予約をいただくほうがよさそうです。

前日までにご予約いただくと、スコーンを「いちごミルクスコーン」と「小松菜チーズスコーン」でご用意します。


【セット内容】

・いちごのヴィクトリアケーキ
・いちごのパンナコッタ
・ホワイトチョコのチーズケーキ
・いちごチョコレート
・いちご大福
・いちごの生クリームサンドイッチ
・日替わりサンドイッチ
・いちごミルクスコーン（ご予約特典）
・小松菜チーズスコーン（ご予約特典）
・クロテッドクリーム
・いちごと人参のジャム
・サラダ
・スープ
・お好きな紅茶2種類

お一人様分 3,520円（税込）

ご予約はお電話（025-211-7007）でメイフェアまでどうぞ。

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メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007


アップルジンジャーティーの作り方

●人気のアレンジ紅茶

最近メイフェアで人気のアレンジ紅茶が、「アップルジンジャーティー」です。

紅茶、りんご、生姜を煮出して作ります。

今の時期はリンゴがあるお宅が多いようで、「家でも作ってみようかな」という声も聞きます。

そこで、メイフェア式の簡単アップルジンジャーティーをご紹介します。

  1. 手鍋に沸騰したお湯300g、アッサム3g、すりおろしりんご40g、生姜6gを入れて中火で3分。
  2. きび砂糖15gをいれて混ぜ、茶漉しで濾す。
  3. お気に入りのティーカップに注いで素敵なティータイムをお過ごしください。

ミルクをいれると、やさしい味になります。

生姜、砂糖の量はお好みで調節してください。

体がぽかぽか温まるアレンジ紅茶です。

食べ頃を過ぎてボソッとした食感になってしまったリンゴも、アップルジンジャーティーにすればおいしく召し上がれますよ。

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オレンジと金柑のチョコタルト

●今日のタルト

今日のタルトは「オレンジと金柑のチョコタルト」です。

チョコレートのアーモンド生地を敷きつめたタルトに、オレンジと金柑をのせて焼きました。

中にはオレンジアプリコットジャムが隠れています。

「金柑のチョコレートケーキ」にしても、このタルトにしても、金柑とチョコレートは相性が最高ですね。



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玄米ランチは「冬野菜の胡麻麻婆豆腐」

●冬野菜の胡麻麻婆豆腐

今、メイフェアの玄米ランチは、「冬野菜の胡麻麻婆豆腐」です。

人気の麻婆豆腐が、こんなふうに真っ黒です。

黒ごまがたっぷり入って、栄養満点。

白菜、大根、人参、長ねぎ、生姜などの冬野菜は、体がぽかぽかあたたまりますね。

土の中で育つ野菜には、体を温める作用があるのだそうです。

花椒をかけると、香りがとっても華やか。

健康には、しっかり食べて、体を動かして、ちゃんと休む……日々の養生が一番ですね。

体の中から元気になりましょう。


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苺のアフタヌーンティー、明日から

●鮮やかな赤の季節

いよいよ明日（2月15日）から、「苺のアフタヌーンティー」が始まります。

メイフェアは今年も、鮮やかな赤の季節になりますよ。

見ているだけで元気が出てくる色ですね。

もうご予約を受け付けますから、よかったらお申し付けください。

前日までにご予約いただくと、スコーンを「いちごミルクスコーン」と「小松菜チーズスコーン」でご用意します。


【セット内容】

・いちごのヴィクトリアケーキ
・いちごのパンナコッタ
・ホワイトチョコのチーズケーキ
・いちごチョコレート
・いちご大福
・いちごの生クリームサンドイッチ
・日替わりサンドイッチ
・いちごミルクスコーン（ご予約特典）
・小松菜チーズスコーン（ご予約特典）
・クロテッドクリーム
・いちごと人参のジャム
・サラダ
・スープ
・お好きな紅茶2種類

お一人様分 3,520円（税込）

ご予約はお電話（025-211-7007）でメイフェアまでどうぞ。

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苺のビターチョコレートタルト

●バレンタインだから苺のタルト

もうすぐバレンタインなので、「苺のビターチョコレートタルト」を作りました。

チョコがとっても濃い、ほろ苦ビターな大人のタルトです。

2月13日（日）だけの限定です。お電話（025-211-7007）いただければお取り置きしておきますので、よかったらどうぞ。

テイクアウトもできます。

おうちでのティータイムが、ぐっと大人の時間になりそうですね。


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金柑のチョコレートケーキ

●バレンタインデーが近いので

バレンタインも近いので、チョコレートのケーキをご用意しました。

「金柑のチョコレートケーキ」です。

先日ご用意したときにとっても好評だったので、リクエストにお応えしての再登場。

チョコと柑橘は、相性が良いですね。

紅茶とよく合うケーキです。



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チョココスコーン

●チョコとココナッツでチョココ

2月はチョコレート月間なので、スコーンも「チョココスコーン」（チョコレートとココナッツのスコーン）です。

ほろ苦いビターチョコレートとミルキーなホワイトチョコレートの2種類が入っています。

サクサク香ばしいココナッツもチョコレートとよく合って、見た目もかわいらしいですね。

冷凍生地を自宅のオーブンで焼いて、手作りバレンタインのプレゼントにしても喜ばれそう。

「私が焼いたの～」と言えますね。

実はこのチョコスコーン、バレンタインアフタヌーンティーのご予約特典でもあります。

バレンタインアフタヌーンティーはもう少しで終わりますが、前日までにご予約いただければご用意できますから、よかったらどうぞ。

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豚肉と帆立のクリームシチュー、今日でおしまい

●冬のシチュー、今日までです

2月上旬の玄米ランチは、「豚肉とホタテのクリームシチュー」です。

ということは、もう今日が最終日なんですよね。

自家製ホワイトソースにチーズや味噌、醤油などの発酵食品を入れてコクを出し、豚肉は塩こうじで漬け込んで、野菜と一緒に煮込んだシチューです。

発酵食品のかたまりみたいなシチューですね。ホタテもいい味が出ています。

テイクアウトもできますよ。ご自宅でのお食事にもどうぞ。


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小麦粉を使っていないチョコレートケーキ

●小麦粉不使用の濃いチョコレートケーキ

「小麦粉を使っていないチョコレートケーキ」は、その名のとおり小麦粉を使っていない濃厚なチョコレートケーキです。

「じゃあ米粉が入っているのですか？」
「小麦粉の代わりに何を使っているのですか？」

と聞かれることも多いのですが、材料は卵、チョコレート、無塩バター、きび砂糖、ココア、蜂蜜……とってもシンプルです。

そのまま召し上がっていただいても、チョコレートが口の温度や紅茶の温度で溶けていく様子が楽しめます。

電子レンジでほんの少し温めていただくと、とろっと濃厚なチョコレートケーキになるのでオススメです。

このチョコレートケーキに、アイスクリームや甘酸っぱいベリーのソースやフルーツを添えていただくと、こんな感じに大人の優雅なスイーツがおうちでお楽しみいただけます。

メイフェアでテイクアウトでご用意しているほか、通信販売でもお取り寄せできます。


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