TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
桜の季節には少し早いですが、今年も「桜の塩バタークッキー」が登場しています。
発酵バターと佐渡の海洋深層水の塩を使って焼いた薄焼きクッキーは、甘いお菓子が苦手な方にも食べやすい、甘さ控えめのクッキーです。
ほんのり桜の香りと、桜の塩気がこれからの季節にぴったりです。
桜のピンク色が可愛らしいので、ギフトに入れるとポイントになって素敵ですよ。
紅茶によく合うので、春のティータイムにオススメのお菓子です。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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寒い日は焼きたてスコーンと、ホットな紅茶でクリームティーしませんか？
今日は「林檎とパイナップルのジャム」を作りました。
林檎とパイナップルは、甘いフルーツなので、少しレモンの酸味とアクセントで黒胡椒を忍ばせました。
よく見るとジャムの中に黒い点々が見えますね。それが黒胡椒です。
今日は、何の紅茶と合わせますか？
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これからの季節、バレンタインやホワイトデー、送別のお菓子のご注文をたくさんいただきます。
中でも人気なのが、「中身が選べるプチギフト4個入り」です。
白ぶたさん、黒ぶたさん、カエルさん、コアラさん、ハートの中から4個お好きなものをお選びいただけます。
一番人気の組み合わせは「白ぶたさん、黒ぶたさん、カエルさん、コアラさん」です。
10袋が1セットになっています。
ご注文いただいてからお作りしますので、ご希望のお届け日の10日前までにご注文お願いします。
動物フィナンシェの賞味期限は冷蔵で10日間、通信販売でお取り寄せできます。→ https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/163.html
お問い合わせは、お電話（025-211-7007）でどうぞ。
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この週末もまだまだ雪が降りそうですね。
こんな日は暖かい部屋で「バレンタインアフタヌーンティー」はいかがですか？
このバレンタインアフタヌーンティーには、下の段に「チョコレートのコンフィチュール」がついています。
スコーンを温かいうちに半分にパカッと割って、クロテッドクリーム＆ジャムさらにチョコレートのコンフィチュールをのせて召し上がってみてください。
ビターなチョコレートの中にほんのりラム酒が香ります。チョコレート好きには最高です。
この今週末は、日曜日はもう満席ですが、今日の土曜日はまだ席に余裕がありますので、お電話（025-211-7007）いただければ、お席お取りしてお待ちしています。
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メイフェアにはチョコレート大好きスタッフが多いので、今の季節はチョコレートが多くて、とっても楽しい毎日なんです。
「英国のショートブレッド」も濃厚チョコ味をお作りしています。
厚みがあるので、食べごたえがあるのですが、美味しいのでついつい食べすぎてしまうのが危険な食べ物です。
寒い日は、暖かい部屋でお気に入りの紅茶を入れて、素敵なティータイムになりますよ。
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寒波の影響で毎日冷え込みますね。
こんな日は紅茶と生姜のパワーで、体の中からぽかぽか温まりましょう。
今日は、ランチなどのセットにつく「本日の紅茶」を、薬膳パワーのあるジンジャーティーにすることもできますよ。
のんびりまったりお過ごしくださいね。
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動物のフィナンシェのご紹介3日目です。
「幸せのパンダさん」は、発酵バターを贅沢に使ったリッチな味わいのフィナンシェです。
実は、このパンダさん……16匹中1匹の割合で、目がにこにこ笑ったパンダさんがいるんです。
ご存知でしたか？ ニコニコパンダさんに当たったらラッキーですね。
「幸せのくまさん」は、チョコレート味のフィナンシェです。
大人はもちろん、お子さまへのプレゼントにも喜ばれますよ。バレンタインにもぴったりです。
動物のフィナンシェは、バレンタイン、ホワイトデー、送別のお菓子で、これからの季節は特に大人気です。
メイフェアで販売中ですが、すぐにお渡しできない時もありますので、事前にご予約（025-211-7007）いただければ、お取り置きしてすぐにお渡しできるように準備しておきます。
通信販売でお取り寄せもできますが、今は、寒波の影響ですぐには発送ができない状況になっています。
寒い日が続くようなので、体に気をつけて暖かくお過ごしくださいね。
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動物のフィナンシェのご紹介2日目です。
1つは「幸せのカエルさん」です。
こちらは宇治抹茶を混ぜ込んだ抹茶フィナンシェなので、和紅茶と合わせてもよさそうです。
「幸せのコアラさん」は、アッサム紅茶のフィナンシェです。
紅茶の香料などもちろん使わず、メイフェアでお出ししている上質なアッサムの茶葉をそのまま粉末にして、贅沢に混ぜ込んだ、紅茶専門店ならではのお菓子です。
メイフェアの動物フィナンシェは、通信販売でお取り寄せもできます。→ https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/163.html
保存料などは使わず、しっとりと焼き上げていますので、冷蔵で10日間のお日持ちです。
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来月はバレンタインですね。
これからの季節は、バレンタインデー、ホワイトデー、送別などで、お菓子をプレゼントできる機会が増えてきます。
メイフェアでも、毎年これからの季節は焼き菓子のご注文をたくさんいただくのですが、その中でも人気のお菓子に「動物フィナンシェ」があります。
今日は2種類ご紹介します。
「幸せの白ぶたさん」は、発酵バターの香りときび砂糖のやさしい甘さが、お子さまから大人の方まで人気の商品です。
縁起の良いぶたさんは、幸せを運んでくれそうです。
「幸せの黒ぶたさん」は、チョコレート味のフィナンシェです。
生地にカカオ75％のチョコレートを混ぜ込んであり、とてもリッチな味わいです。
今、メイフェアでご用意している「バレンタインアフタヌーンティー」にものっていて、マスコット的な存在で人気者になっていますよ。
メイフェアの「動物フィナンシェ」シリーズは、通信販売でお取り寄せもできます。
これからの季節は、人気で品薄になる日もありますので、ご予約（025-211-7007）でのお取り置きがオススメです。
幸せのぶたさんは、姉妹店フェルマータでも販売しています。ご都合のよろしいほうへどうぞ。
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イギリスの伝統的なお菓子の1つに「ヴィクトリアケーキ」があります。
ヴィクトリア女王が好きだったお菓子として有名ですが、意外とシンプルなケーキなんですよね。
日本のショートケーキのようなふわふわのスポンジではなく、どちらかというとバターケーキに近い材料と作り方で、ジャムをサンドするのが定番です。
期間限定アフタヌーンティーの「バレンタインアフタヌーンティー」では、バレンタインにちなんでチョコレートのヴィクトリアケーキでご用意しています。
日替わりの甘酸っぱいジャムは、今日は、グリオットとパイナップルとオレンジピールのジャムです。
仕上げに上からかけたチョコレートガナッシュは、75％カカオのビターチョコレートで作っているので、大人向けのケーキに仕上がっています。
「バレンタインアフタヌーンティー」は、2/14までの期間限定アフタヌーンティー。
予約で席が埋まってしまう日もありますので、ご予定が決まったらご予約がオススメです。
ちなみに来週の日曜日（1/29）は、ほぼ満席になっています。他の日はまだご希望の時間でご予約いただけそうです。ご予約はお電話（025-211-7007）でどうぞ。
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