TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今日は英国の雰囲気を感じながら、ゆったりティータイムを過ごしましょう。
用意するものは、ショートブレッドと紅茶。
これだけで、シンプルで心地よいティータイムになりますね。
ショートブレッド（shortbread）は、スコットランドの伝統的なお菓子。ショート（short）といっても短いわけではなく、食感の「サクサク」を意味しています。
クッキーと似ていますが、製法が違って、「なるほどサクサク」とすぐにわかります。
さすがは英国のお菓子だけあって、紅茶との相性は抜群ですね。
紅茶との相性としては、スコーンと並んで筆頭に並ぶのではないでしょうか。
メイフェアのショートブレッドは、ミネラルが豊富に含まれるきび砂糖を使用しています。
素朴でやさしい甘さを、紅茶と一緒にお楽しみください。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
おしるこはやっぱり焼き餅入り（新潟市中央区のフェルマータカフェ）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007
フェルマータでおこなっている各種講座が、オンラインで受けられるようになってきました。
「おうちでレッスン」シリーズですね。
ティーアカデミー紅茶教室も、いけばなも、キッズボイスも、声のサロンも、ことば学講座も、すでに「おうちでレッスン」スタイルに対応しています。
どうぞご参加ください。
フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）が開催している各種講座から、オンラインで受講できるクラスを一部ご紹介します。
詳しくは、それぞれのページをご覧ください。
【ティーアカデミー紅茶教室】
講師：坂上真理子（IATA認定シニアティーアドバイザー）
内容：世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたり、紅茶に詳しくなる講座。認定ティーアドバイザーの資格が取得できる
主催：ティーアカデミー
料金：2000円（+税）
https://fermata-cafe.com/fer/lesson/tea/
【声のサロン】
講師：齋藤匡章（発声診断士）
内容：良い声で話せるようになりたい社会人のための共鳴発声法レッスン。ウクレレを使った発声トレーニングも楽しい
主催：ボイスアカデミー（言語戦略研究所発声指導部門）
月謝：6,000円／月
https://kotoba-strategy.com/online/
【キッズボイス】
講師：浅井奈津子（日本発声協会認定1級ボイストレーナー）
内容：小中学生のためのコミュニケーション教室。おとなしくて引っ込み思案な子が学校で大活躍できるように。良い声とコミュニケーション能力が、一生の財産になる！
月謝：キッズボイス（～小5） 5,000円／月、マスタークラス（小6～中3） 6,000円／月
https://voice-ac.com/kids/
【朝のいけばな教室】
講師：本庄雅香（草月流師範）
内容：新潟市の草月流いけばな教室。月1回のお稽古だから、ゆったりしたペースで楽しみながら、進めていける
月謝：3,000円（+税）／月（別途花代：毎回1,200円前後）
稽古日：毎月1回、第1日曜日（上旬クラス）または第3日曜日（下旬クラス）
https://fermata-cafe.com/fer/lesson/ikebana/
楽しみながら自分を成長させるって、素敵ですね。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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おしるこはやっぱり焼き餅入り（新潟市中央区のフェルマータカフェ）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007
今日から月末までの玄米ランチは、「チキンとかぼちゃのフリカッセ」です。
フリカッセとは、フランスの家庭料理で、クリーム煮のこと。
ハロウィン月間なのでハロウィンにちなんだメイン料理は何かな～と考えたら、カボチャになりました。
とろみのある甘さをお楽しみください。
食後は紅茶でゆったりリラックスですね。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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おしるこはやっぱり焼き餅入り（新潟市中央区のフェルマータカフェ）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
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カボチャとクリームチーズをぜいたくに使った濃厚なパンプキンタルト、もう召し上がりましたか？
毎年ハロウィンの時期だけ登場する、ジャック・オー・ランタンのタルトです。
クリーミーな食感が人気で、私も大好きです。
今月のおやつセットにも入っていますね。
ちょっと温めると、なめらかにとろけますよ。お試しください。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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通る声、届く声が楽に出せる発声法
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そういえば昔、インド人シェフがこんな話をしていました。
「日本では夏にカレーフェアをやるが、なぜだ？ スパイスで体が温まるカレーは、冬にこそ合うのに」
確かに夏になると、あちこちでカレーフェアやカレー特集をやっていますね。
おそらく、暑さで食欲が落ちてもカレーだとなんとなく食べられてしまうので、食欲対策なのでしょう。
スパイスの効果は、冬の寒い日に実感できます。食べた後、しばらく温かいんですよね。
それも暖房や衣類の暖かさと違って、体の中から温かさがやってくる。
だから、今頃の時期からフェルマータの焼きチーズカレーは人気が高まってきます。
食後は、スパイスの効果がじんわり広がってくるのを感じながら、紅茶でゆったりリラックスしましょうね。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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通る声、届く声が楽に出せる発声法
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今、メイフェアはハロウィンにどっぷり。
そんなメイフェアに浸って楽しんでくださり、ありがとうございます。
非日常の時間は、リフレッシュできますね。
家事や仕事から離れて、ゆったりリラックスタイムを過ごす。
瞑想の専門家によると、あれこれ考えずに「ただそこにいるだけ」の時間を過ごすだけで、脳にとって最も快適な状態を作り、活性化させることができるのだそうです。
だとすれば、忙しい時期こそ「仕事としてリラックスタイムを過ごす」のは、理に適っていますね。
メイフェアは気持ちいい時間を過ごすための場所なので、リラックスがメイン、ハロウィンがサブです。
いつもそうですね。
リラックスがメイン、猫ねこがサブ。
リラックスがメイン、クリスマスがサブ。
いつでもとろとろリラックスしましょうね。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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今月のティーアカデミー紅茶教室が始まりましたね。
「始まった」というのも妙な言い方ですが、今はレッスンBoxをお持ち帰りいただいて、動画やプリントを見ながらご自宅でレッスンを受けていただいているので、みなさん揃って受講なさるわけではなく、数日の間のご都合のよろしいタイミングで受けられるからです。
今月のレッスンBoxには、特別な栗ジャムが入っています。スタッフのお父さんが山に入って集めてきてくださった、貴重な栗を使いました。
動画には映っていない、つまり撮影後に追加されたお菓子もあります。
「おいしいビスコーンティーができたので、せっかくだから召し上がっていただきましょう」と入れることになったのです。
紅茶教室は、大勢の協力者に支えられていますね。
たっぷりお楽しみください。
※ティーアカデミー紅茶教室のお申込みは、フェルマータまでお電話（025-290-7227）ください。
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英国紅茶サロン メイフェア
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フェルマータは今、ハロウィンの真っ最中です。
ハロウィン当日まで、あと半月ですね。
今年のハロウィンパンケーキは、こちら。
かぼちゃのオバケがドーン！
「食べられるオバケ」がドーンと迫ってきます。
椅子の張替えを終えたフェルマータで、日常を離れてのんびりリラックスしましょう。
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英国紅茶サロン メイフェア
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今、フェルマータ1階の椅子がバラエティー豊かです。
オープンから7年、布が擦り切れたり破れたりした部分があります。多くの方々に使っていただいた証しですね。ありがたいことです。
そんな椅子の張替えをしているので、5日間ほどこんなふうに、いろんな椅子が混じり合っています。
フェルマータの閉店後、夜に椅子を運び出して、夜中じゅう張替え作業をして、翌朝の開店前に運び込めば、営業にまったく影響なく、お客様にも気づかれることなく、張り替えを完了することもできると言われたのですが、メイフェアにも椅子はたくさんあるので、「いつでも良いのでゆっくりやってください」とお願いしました。
それにしても、こんな大量の椅子をわずか数日で張り替えられるんですね。
ということで、メイフェアの椅子や、2階の椅子を運び込んで、バラエティー豊かなフェルマータになっています。
といっても今週中には入れ替えが完了するので、目撃せずに終わる方が多いでしょう。
椅子は雰囲気を作りますね。椅子によってこんなに雰囲気が違うとは、想像以上でした。
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英国紅茶サロン メイフェア
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通る声、届く声が楽に出せる発声法
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大切に育てた貴重な黒いちじくを、今年もいただきました。
素敵ですねえ。黒く光る宝石のよう。
さっそく、ほうじ茶のスポンジを焼いて、軽めの生クリームを作って、やさしくくるんでロールケーキにしました。
貴重な黒いちじくなのに、軽～いクリームなので、あっさりペロリと食べられるのが、なんだかもったいないくらい。
10月14日（水）のみのご提供となってしまいますが、ご都合がよろしければお電話（025-211-7007）ください。
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英国紅茶サロン メイフェア
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