TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今日は私のお気に入りのクッキーをご紹介します。
「くるみヌガーのソフトクッキー」です。
しっとりした柔らかい食感が特徴で、キャラメルを散りばめたようなヌガーと、カリッとした歯ごたえの胡桃が、イイんです。
ミネラルが豊富なきび砂糖で作った自家製ヌガーは、味わいが濃厚です。
クッキーの大きさは直径約5cmで、すごく大きいわけではないのですが、一枚で食べごたえがあります。メイフェアのクッキーとしては比較的甘いほうだからかもしれません。
でもその甘さが、くどくない。
真夏の今でも、熱い紅茶と一緒にいただいています。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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夏袋 第2弾には、特別な「はちみつレモンマドレーヌ」が入りますが、メイフェアには定番のマドレーヌもあります。
共通しているのは「はちみつ」ですね。
そう、蜂蜜をたっぷり入れて、しっとりさせているのが、メイフェアのマドレーヌの特徴なんです。
ほかに、大ぶりなことも特徴かもしれません。
一般的な普通のマドレーヌより、だいぶ大ぶりです。
紅茶に合うので、ゆったりのんびりリラックスしながら、たっぷりお召し上がりください。
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ニュースレターでもお知らせした「トマトのシフォンケーキ」、いかがでしたか？
トマトをセミドライにして入れたところ、うまくいったかなと思いました。
トマトの旨みが凝縮して、酸味もほどよく強調されて、シフォンケーキにちょうどいい具合になったみたいです。
イチジクもそうですが、ドライにすると別の食材のようになる食べ物ってありますね。
トマトは生のままだと野菜、ドライやセミドライにすると果物に近づく気がします。
人気であっという間に完売でした。また何か焼けたらご連絡しますね。
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週末は東京会場のことば学講座でしたね。ご参加のみなさま、お疲れさまでした。
テーマは「瞑想」でした。瞑想なんて世界中の多くの人々が一生をかけて身につけたがる技術です。
この機会に覚えたら、一生ものですね。徹底的に身につけてしまいましょう。
次回は9月12、14日です。
こちらからどうぞお手続きください。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）
さて、この夏後半のお楽しみ、夏袋 第2弾がいよいよ登場します。
いつも楽しみにしてくださり、ありがとうございます。
いよいよ今日から受付開始です。
【夏袋 第2弾の内容】
・オレンジとアールグレイの夏ケーキケーキ（ハーフ）
・選べるタルト（洋梨 または あんず）
・はちみつレモンマドレーヌ
・ビスコーンティ
・動物フィナンシェ
・クッキー2種類
・ハッピークッキーくじ
……3000円（+税）
予約受付は今日から19日（月）までの1週間。
お受取日は8月24日（土）～9月8日（日）。ご予約時にお好きな日時をご指定ください。
「夏ケーキ」は夏袋の定番ですね。今年は第2弾に入ります。
それでは、お電話（025-211-7007）お待ちしています。
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高校生のための話し方教室コミュニケーションスキル講座「Caro」（東京都江東区深川）が開講しました。
中学3年以上（高校生が中心）の話し方教室「Caro」は、コミュニケーションや話し方に悩む高校生、話す力をつけて活躍したい高校生のための話し方講座です。
小学5年生までのキッズボイス、中学2年生までのマスタークラス、そして中学3年生以上のCaroで、一生ものとなる言葉の技能を身につけ、高めていきましょう。
まずはこちらのページで詳しい内容をご覧ください。
↓
https://voice-ac.com/kids/caro （高校生のための話し方教室Caro）
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自家製のセミドライトマトを使って、しっとりふんわりシフォンケーキにしました。
トマトのコンフィチュールと、トマトチーズクリームを添えて、トマトの存在感をアップ！
トマトをイメージしたバニラアイスと一緒にお楽しみください。
紅茶に合うシフォンケーキです。
なくなり次第終了なので、よろしければお電話でご予約ください。
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「声のサロン」のみなさん、ウクレレ弾き歌いの練習をしていますか？
フェルマータカフェでおこなっている「声のサロン」（大人のための発声話し方教室）では、発声トレーニングの一環として「ウクレレ弾き歌い」に挑戦しています。
時間をかけると、それだけ楽しくなりますね。
逆にいうと、ある程度の時間をかけないと、楽しさがわかるようにはならない。
「う～ん、まだ楽しさはよくわからない」という方は、もうしばらく経つとわかりますよ。
早くわかりたいなら、練習時間を少しだけ増やしてみてください。
そうそう、「ことば学講座」のテーマに「瞑想」とありましたね。
ウクレレと瞑想も、無関係ではありません。ウクレレを使うと、とってもいい瞑想ができるんです。
弾ける曲を何でもいいから一曲選んで、ウクレレの音に耳を澄まして、曲の進行のことだけを考えながら、最後まで弾ききってみましょう。
途中で意識がほかへ外れそうになったら、またウクレレに、曲に戻して。
意識をウクレレにキープしたまま一回通して弾けたら、次は2回通せるように挑戦します。
惰性でなんとなく弾き続けるのではなく、ウクレレの世界しか意識していない状態を積極的に維持します。
様子を聞かせてくださいね。
まだウクレレ弾き歌いを体験していなくて、でも興味があるという方は、こちらのカテゴリーの記事に目を通してみてください。
※声のサロンは、良い声で話せるようになる
ボイストレーニング話し方教室（新潟市）です。
日本発声協会が認定する話し方発声法の基本、
共鳴発声法が学べます。
平日コースと週末コースがあり、フェルマータを会場に
月2回ずつ開催されています。
新規に受講をご希望の方は、事務局（メイフェア）まで
お電話（025-211-7007）ください。
詳しくはこちらから。
↓
https://kotoba-strategy.com/
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今月31日（2019年8月31日）は、フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）の2階で「夏の講座」（文章の書き方講座）です。
そう、テーマはいつものように、「文章の書き方」。
仕事で文章を書くことがある方は、「確実に伝わる文章」「人を動かす力のある文章」の書き方を身につけておきましょう。
言語戦略研究所が主催するこの講座では、力のある文章、すなわち「伝わる文章」「売れる文章」「人を動かす文章」を書く技術が学べます。
仕事で書類を作成したり、ウェブサイトに載せる文章を執筆したり、集客チラシを作ったりする方は、翌日の仕事からさっそく活用しましょう。
いったん身につけた文章力は、その後のトレーニングによって向上し続けます。年齢を重ねても衰えることはありません。
むしろ成長を続けて、あなたを救ってくれる技術となるはずです。
考えてみると、文章力はお得な技ですね。特定の道具もソフトウェアも要らない、仕入れも設備も広いスペースも要らない。
劣化もしないし賞味期限もない、体力も筋力も要らない。
定年も無ければ年齢制限もない。意識がはっきりしていさえすれば死ぬまで現役。
身につけておいて損はない、最高にお得な技が「文章の書き方」です。
【夏の講座】（文章の書き方）
日時：2019年8月31日（土）15:00～20:00頃
場所：フェルマータ（新潟市中央区上近江、025-290-7227）
料金：10,000円（お食事つき）
講師：齋藤匡章（言語戦略研究所）
内容：言語戦略 ～ 力のある文章の書き方
※お申込みは https://fermata-cafe.com/fer/lesson/seasonal/ からどうぞ
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今週は、ことば学講座です。
新潟会場（フェルマータカフェ）は、もう今日ですね。
テーマは「トランス技法」（変性意識状態を使いこなす方法）。
あなたの意識は、今どんな状態ですか？
座禅、瞑想、自律訓練法、ヨガなど、昔から知られている「意識のコントロール法」がこれだけずっとトレーニングされているのは、意識によって私たちの「生活の質」が左右されるから。
たとえば、「集中」が必要なときに、必要なだけ「集中」できますか？
それとも、気が散って集中できないことがありますか？
意識を使いこなすトレーニングを一緒にしましょう。
新潟会場は今日、東京会場は8月10日（土）です。
お申込みがまだなら、こちらからどうぞ。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）
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アフタヌーンティーといえば、スコーン。
メイフェアでゆったりとアフタヌーンティーを楽しむときは、スコーンを1個か2個は召し上がりますね。
そんなときは、「スコーンの食べ方」をぜひ実践なさってみてください。
「こうでなければいけない」という決まりがあるわけではないので、お好きなように召し上がっていただくのが一番ではあるのですが、それでもなお「スコーンはこう食べる」という欠かせない方法があります。
それが、「すかさず紅茶で後を追う」。
これだけで、スコーンが数倍おいしくなるはずです。
スコーンを二つに割り、クロテッドクリームとジャムをたっぷりのせて、ほおばる。
すかさず紅茶を口に含む。
この手順でパクパク食べたとき、スコーンは最もおいしくなります。
「スコーンのおいしい食べ方」でした。ぜひお試しを。
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