明日から11月なのでメイフェア周年感謝祭

●紅茶づくしいろいろ

明日から11月ですね。

早いですね。もう今年も残すところ2ヶ月だなんて。

11月は丸ごとメイフェア周年感謝祭です。

本来ならスペシャルな音楽会などもあって、最高に楽しい11月なのですが、今年は音楽会は泣く泣く中止。来年にお楽しみを延期することになりました。

その代わり、紅茶づくしのアフタヌーンティーやパフェやお楽しみ袋をたくさんご用意して、メイフェアをいつもご愛顧くださる紅茶好きのみなさまに、これでもかというくらい楽しんでいただこうと思っています。

まずはなんといっても、「紅茶スイーツづくしのアフタヌーンティー」。

「スイーツづくし」という名前が付いていますが、サンドイッチとかスコーンとかサラダとか、スイーツではないものもしっかりのっています。

ほかにも、

●紅茶屋さんが作る紅茶づくしのお菓子袋
●ティーアドバイザーが選ぶ、厳選紅茶袋
●スコーンBoxのクリームティーセット
●ロイヤルミルクティーのフレンチトースト

といったお楽しみが待っていますよ。

明日からご予約を承るものについては、あらためて明日ご案内しますね。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
おしるこはやっぱり焼き餅入り(新潟市中央区のフェルマータカフェ)
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007


文章の書き方(リアリティーはどこから来るか)

●人を動かす文章を書くコツ

こんにちは、「文章の書き方講座」(季節の講座)で講師をしている齋藤匡章です。

次回の「秋の講座」がまだしばらく先なので、文章トレーニングの参考にしていただこうと、サイトにレッスン用の記事をアップしました。

こちらです。
  ↓
https://kotoba-strategy.com/seasonal/reality/

仕事で書類の作成や日報の記入など、文章を書く場面がある方は、この機会にトレーニングして、文章を強みにしてしまいましょう。

文章力を高めておけば、何があっても大丈夫。

年を取っても、ケガで動けなくなっても、財産を失っても、言葉を扱う能力をなくすことはまずありません。

もちろん、誰でも無料で使えるのが言葉ですから、「ちょっとかじった」程度では価値を生み出すことはできませんが、そこがむしろ言葉の醍醐味です。

使い方ひとつで、価値がガラリと変わるのです。

土をこねて器を作るのと似ていますね。

私は陶芸家ではないので、粘土のままもらってもどうしようもありませんが、器になったらお茶を飲んだりパフェに使ったりと楽しめる。

言葉も、タダで使える材料なのに、使い方ひとつで大きな価値を生み出したり、気持ちいい時間が過ごせたり、仕事がスムーズに進んだりします。

自由に使っていい言葉がせっかく目の前にあるのだから、使わないのは損ですよね。

使いこなす技をマスターしましょう。

【オンライン文章講座】(秋の講座)

日時:2020年11月28日(土)15:00~20:00頃
料金:10,000円(税込)
会場:自宅でオンライン受講
講師:齋藤匡章(言語戦略研究所)
内容:文章の書き方
文章力は、一生にわたって役に立つ技能です。誰でもタダで平等に使える「言葉」という道具ですが、だからこそ一人一人の言葉の力によって差がつきます。仕事で言葉を使う場面が多い方は、この講座で言語能力を高めて、周囲のみなさまのお役に立ってあげてください。

※お申込みは https://fermata-cafe.com/fer/lesson/seasonal/ からどうぞ

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紅茶のパフェ、再び

●11月になったら、紅茶のパフェ

メイフェアが11月29日にオープンしたので(良い肉の日だそうです)、毎年11月はメイフェアらしく紅茶づくしでお客様をお迎えしています。

今年も、11月に入ったら、紅茶づくしです。

たとえば、パフェは「紅茶のパフェ」。

紅茶なのでパフェにしては色味が地味ですが、紅茶好きの方には「紅茶サロンのパフェらしい」「こういうのが好き」と好評です。

今年もスペシャルな紅茶のパフェをご用意しますね。

いつもお付き合いくださり、ありがとうございます。

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紅茶のショートブレッド

●ディンブラとダージリンで作ってみたら

ハロウィンもだいぶ楽しんだので、来月の「紅茶づくし」の予告をします。

……でもよく考えたら、「ハロウィンもだいぶ楽しんだ」って、変ですよね。

本番は10月31日、今度の土曜日なのに、まるで「ハロウィンがまもなく終わる」みたいな言い方。

本来ハロウィンは「期間」ではないから、その日をめがけて準備をして、当日にどっぷり過ごすものなのでしょう。

5年前、メイフェアでハロウィン仮装パーティーをしたのを思い出します。

もう5年前なんですね。楽しかったなあ。いつもメイフェアで素敵な過ごし方をしている大人たちが、はしゃいでいるのが楽しかった。

ハロウィンなのに、明らかにオバケではない仮装が混じっているし(忍者とか、白雪姫とか……)。

紅茶づくしの話をしたかったのに、つい思い出に浸ってしまいました。

来月にご用意するお菓子に、紅茶のショートブレッドがあります。

まだ試作中なんです。

メイフェアらしい「紅茶」&「ショートブレッド」。

試しにディンブラと、ダージリンと、2種類作ってみました。

左がディンブラ、右がダージリンです。

見た目はあまり変わりませんが、でも少し色味が違います。

ディンブラのほうが少し赤みがかっていて、ダージリンのほうは黄色っぽい。

味は、かなり違います。ダージリンのほうは、とってもダージリン。メイフェアではダージリンの茶葉をお菓子に使うことが多いので、「馴染んだ味」に感じます。

まだ正式にはどうするか決まっていないのですが、こんな試作をしながら、もう来月を楽しみに過ごしています。

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夏袋のチケットはもう使いましたか?

●あと2ヶ月ありますが

ところで、夏袋に入っていたチケットは、もうお使いになりましたか?

期限は大晦日なので、まだ2ヶ月ありますが、念のため。

ハロウィンのパフェでも、来月の紅茶スペシャルでも、使えます。

お好きな時にどうぞ。

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もうすぐメイフェア13周年

●来月は13周年祭

メイフェアは2007年11月29日にオープンしました。

来月で開業13年になります。

13年って、あっという間でしたが、けっこうな年月です。13年経てば赤ちゃんが中学生になる年月ですからね。

ウンベラータは天井に届くようになるし、ストレリチアの鉢は根っこに押されて崩壊するし。

こうして以前の写真を見ると、ストレリチアはまだシュッと細くまとまっているし、ウンベラータはこじんまり、アレカヤシなんて窓際であんなにコンパクト。

その間にフェルマータカフェもでき、講座もどんどん増えました。

紅茶好きな方、アフタヌーンティー好きな方がいらして、ゆったりリラックスして過ごす場所になりました。

「ここに来てから紅茶党になった」という方もいて、とっても嬉しい。

音楽会も、何回もありましたね。最近はみなさんと集まるイベントがなかなかできませんが、その代わりオンラインで講座をおこなうといった新しい形の集まりができています。

そんなふうにみなさんと一緒に歩んできたメイフェアが13周年を迎える来月は、13周年感謝祭として、いろいろなお楽しみをご用意します。

特別なアフタヌーンティーも、パフェも、13周年のお楽しみ袋も。

このご時世ですから、通販で手に入れていただけるものをしっかりご用意しますから、どうぞお楽しみに。

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台湾料理、魯肉飯(ルーロー飯)をフェルマータで

●魯肉飯のおいしい店として取材

フェルマータが「魯肉飯のおいしい店」として取材されました。

そのうち新潟日報の大人向けのページに載るんじゃないかな、と思います。

新聞に大人向けも子ども向けもあるのか? と県外の方は思うかもしれませんね。

あるんです。最近の新潟日報は、子ども向けのページが充実していますね。大人が読んでもおもしろい。

そして、ちょっぴり大人向けの「おとなプラス」があったりと、あらゆる年齢層に対応してくれて、毎日お世話になっています。

フェルマータは台湾料理の専門店ではありませんが、魯肉飯のおいしい店として取材をしてくれました。

五香粉を使った、気取らない台湾の家庭料理ですが、なんだか特別感もあるんですよね。

フェルマータにいらしたら、魯肉飯をどうぞ。

紅茶も合いますが、やっぱりプーアル茶やジャスミンティーとの相性は抜群ですね。

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今日は「オンライン声のサロン」レッスン

●社会人のための発声話し方レッスン「声のサロン」

こんにちは、「声のサロン」講師の齋藤匡章です。

今日は10月2回目の「声のサロン」(社会人のための発声話し方レッスン)です。

週末なので、夕方6時スタートです。

会員のみなさんは、ご自宅でZoomの準備をしてお待ちください。


●共鳴を感じながら話してみよう

しゃべりながら、共鳴を感じたことはありますか?

響きを感じながら話すと、声帯に負担がかからず、楽に自然な声で話すことができます。

自分の声に共鳴が加わったのを感じながら話すのは、とっても気持ちいいものです。

それはもう、いつまでも声を出していたいくらい。

そんな発声のトレーニングを、オンラインで一緒にしましょう。


※声のサロンとは

声のサロンは、社会人のための発声話し方スクール(新潟市)です。

日本発声協会が認定する話し方発声法(共鳴発声法)など、コミュニケーションスキルを習得することができます。

良い話し方の技術を身につけたい方、いつまでも良い声で話したい方、効果的なスピーチやプレゼンテーションをしたり部下を指導したりしたい方のためのレッスンです。

オンラインで受講できます。ご希望の方は、こちらからお申し込みください。
   ↓
https://kotoba-strategy.com/online/

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英国の伝統的なお菓子「ショートブレッド」でティータイム

●ショートブレッドは英国の伝統的なお菓子

今日は英国の雰囲気を感じながら、ゆったりティータイムを過ごしましょう。

用意するものは、ショートブレッドと紅茶。

これだけで、シンプルで心地よいティータイムになりますね。

ショートブレッド(shortbread)は、スコットランドの伝統的なお菓子。ショート(short)といっても短いわけではなく、食感の「サクサク」を意味しています。

クッキーと似ていますが、製法が違って、「なるほどサクサク」とすぐにわかります。

さすがは英国のお菓子だけあって、紅茶との相性は抜群ですね。

紅茶との相性としては、スコーンと並んで筆頭に並ぶのではないでしょうか。

メイフェアのショートブレッドは、ミネラルが豊富に含まれるきび砂糖を使用しています。

素朴でやさしい甘さを、紅茶と一緒にお楽しみください。

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「おうちでレッスン」続々と(フェルマータ)

●自宅で受講できるから大丈夫(オンラインレッスン)

フェルマータでおこなっている各種講座が、オンラインで受けられるようになってきました。

「おうちでレッスン」シリーズですね。

ティーアカデミー紅茶教室も、いけばなも、キッズボイスも、声のサロンも、ことば学講座も、すでに「おうちでレッスン」スタイルに対応しています。

どうぞご参加ください。


●FCC(フェルマータ・カルチャークラブ)の教室案内

フェルマータカフェ(新潟市中央区上近江)が開催している各種講座から、オンラインで受講できるクラスを一部ご紹介します。

詳しくは、それぞれのページをご覧ください。

【ティーアカデミー紅茶教室】
講師:坂上真理子(IATA認定シニアティーアドバイザー)
内容:世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたり、紅茶に詳しくなる講座。認定ティーアドバイザーの資格が取得できる
主催:ティーアカデミー
料金:2000円(+税)
https://fermata-cafe.com/fer/lesson/tea/





【声のサロン】
講師:齋藤匡章(発声診断士)
内容:良い声で話せるようになりたい社会人のための共鳴発声法レッスン。ウクレレを使った発声トレーニングも楽しい
主催:ボイスアカデミー(言語戦略研究所発声指導部門)
月謝:6,000円/月
https://kotoba-strategy.com/online/

【キッズボイス】
講師:浅井奈津子(日本発声協会認定1級ボイストレーナー)
内容:小中学生のためのコミュニケーション教室。おとなしくて引っ込み思案な子が学校で大活躍できるように。良い声とコミュニケーション能力が、一生の財産になる!
月謝:キッズボイス(~小5) 5,000円/月、マスタークラス(小6~中3) 6,000円/月
https://voice-ac.com/kids/

【朝のいけばな教室】
講師:本庄雅香(草月流師範)
内容:新潟市の草月流いけばな教室。月1回のお稽古だから、ゆったりしたペースで楽しみながら、進めていける
月謝:3,000円(+税)/月(別途花代:毎回1,200円前後)
稽古日:毎月1回、第1日曜日(上旬クラス)または第3日曜日(下旬クラス)
https://fermata-cafe.com/fer/lesson/ikebana/

楽しみながら自分を成長させるって、素敵ですね。

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