TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
先日ご紹介した「焼きたてスコーンで朝食を」に乗ってくださった方から、写真が届きました。
休日の朝食にスコーンを焼いたそうです。
「焼いている間にサラダを作る気持ちの余裕があったり、作る前日から何を合わせようかわくわくしたり、素敵な時間が過ごせました」と書いてくれました。
いいですね～。
楽しいことって、真っ最中はもちろん、その前の時間も、後の余韻も合わせて、全部でお楽しみなんですよね。
よくわかります。
いつもお付き合いくださり、ありがとうございます。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
ウクレレの弾き語りを楽しむ方法（新潟市中央区）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
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もう9月も終わりですね。猫ねこ月間も、また来年のお楽しみです。
最後に猫ねこフィナンシェとネコ急須で、まったりゆったりティータイムを楽しんでいます。
この可愛い猫ちゃんたちが、やがて……
こうなって、さらには……
こうなって、ハロウィン月間に突入するんですね。
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ウクレレの弾き語りを楽しむ方法（新潟市中央区）
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旬の栗を楽しむデザートの第1弾として、特製栗クリームを絞ったモンブランスコーンが終了しました。
いつもお付き合いくださり、ありがとうございます。
3度もリピートなさったお客様もいらっしゃいましたね。
モンブランスコーンが終了した後も、栗のデザートへの熱いラブコールが多く、その気持ちに応えるべく、今夜も栗を蒸し始めました。
栗の堅い殻を剥くたびに、こんなに硬い物を拾って集めたり剥いたり加工したりして、栗ってとっても贅沢な食べ物だな、といつも実感します。
今回は、せっせと栗を濾して再び栗クリームを作りながら、何を作ろうかなとワクワクしながら考えました。
そして、出来上がったのは……モンブランタルトです。
甘さ控えめのぷるんとしたカスタードクリームが、中にたっぷり。
栗クリームを欲張って絞りすぎたので、カスタードクリームが重そうに震えているのが写真から伝わりますか？
運ぶとぷるぷる震えています。
今日あたり、タイミングよくご来店なさる方、紅茶と一緒に秋の味覚をお楽しみください。
お電話いただければ、お取り置きしておきます。
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英国紅茶サロン メイフェア
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夏袋のオマケ植物、様子はいかがですか？
メイフェア前には残った鉢は、店の植物として大切に育てています。
みなさんのお手元に渡った鉢と似たような生育ぶりになるでしょうから、一緒に育てている感覚になってうれしいんです。
夏袋のオマケ植物では、ハーブ鉢が大人気で、瞬く間になくなりました。
ハーブの鉢をお持ちになった方が、バジルシロップを作ろうと奮闘なさっているお話も聞こえてきましたよ。
ハーブは今年限りのお楽しみではありますが、食べられるというのは楽しいですね。メイフェアとフェルマータも、今年はバジル、シソ、ローズマリー、ミント、タイムなどを育てて、料理やお菓子に使っています。
ポトスやモンステラは、これから何年も何十年も生長を続けます。
先日、水やりについて「土が乾いたらたっぷり」とざっくりお伝えしました。その後元気に育っていますか？
一つの目安に、「新芽が出てきたら元気」というものがあります。
たとえば、メイフェア前のモンステラは、こんなふうに新芽が出てきました。
細く尖った緑色のものが伸びてきて、ギュッとねじれた葉がだんだんほぐれるように開いてきます。
こんな新芽が出てきたら、順調に育っていると思っていいですよ。
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昨日の続きです。
黒猫クッキーは、ハロウィン月間の来月も、こんな具合に紛れ込んでいます。
黒猫は、猫ねこ月間にももちろん合うけれど、ハロウィンのオバケたちにも溶け込みますね。
可愛らしい猫ちゃんたちの時間だった今月ですが、最終段階に入ってくると、だんだんとオバケの雰囲気につながっていきます。
気がつけば、オバケだらけに……
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最近、猫ねこ月間のことを知ってくれている方が増えてきて、「猫ちゃんはいつまでですか？」「来月も猫のクッキーはありますか」などとよく聞かれます。
猫ねこアフタヌーンティーや猫パフェなど、猫づくしの期間は今月だけです。
ただ、こちらのクッキーはちょっと特別です。
黒猫クッキーは、猫ねこの今月と、ハロウィンの来月をつなぐ存在です。
このへんのノンキな猫は来月はもういませんが、黒猫はハロウィン月間へとつながっていきます。
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10月25日に予定していた古楽サロン音楽会は、いったん中止となりました。
残念ですが、またいつか必ずお会いしましょう。
今のご時世、「音楽を聴くために集まる」という会の開催が、なかなか難しいですね。
県内の音楽家のみなさんも、シールドを使ったり、入場者数を制限したり、音楽やトークをオンラインで届けたり、ステージの回数を減らしてでも会を維持したりと、いろいろ工夫しながら活動をなさっています。
「お客さんとの間に大きなシールドが置かれて“隣の部屋”みたいになっていて、ここまでして演奏させてもらってもという気持ちになるけれど、私たちも食べていかなければいけないから」というお話も聞きました。
難しいところですね。
演奏者や楽器や音が目の前でありありと感じられるのが、コンサートに足を運ぶ醍醐味ですから、安心してみんなで集まれるように早くなるといいですね。
楽しみにしています。
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今日のメイフェアはお休みなので、猫ねこ月間の限定メニューを再掲載します。
大人気、年に一度の猫ねこ月間も、残すところあと1週間ですね。
【猫ねこアフタヌーンティーセット】
【猫パフェ】
【猫ねこクリームティーセット】
【猫ねこフィナンシェ】
【黒猫クッキー】
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今日はシルバーウィークと呼ばれる連休の最終日ですね。
この数日、大勢のお客様がメイフェアに来てくださいました。
最終日の今日は、タイミングによっては「シャインマスカットのタルト」が食べられるかもしれません。
……なんて不確かなご案内では困りますね。
一台焼いたので、ほんの数カットの限定です。お電話くだされば、お取り置きしておきます。
連休のラストは、紅茶でも飲みながらゆったりリラックスして過ごしましょう。
きっといつもはお仕事などで忙しく動いていらっしゃるんだろうな、という方々が、メイフェアではゆったりのんびり過ごしている様子がとても嬉しい。
張り詰めた気持ちをフッとゆるめて、とろとろゆるむ時間って、いいですね。
講座に参加なさっている方は、こういう時にたっぷりトレーニングしたり復習したりするのもいいかもしれません。
「ウクレレをこってり練習しました」という声も届いていますよ。
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英国紅茶サロン メイフェア
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ウクレレの弾き語りを楽しむ方法（新潟市中央区）
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メイフェアはいつものように、連休とは関係なく毎日ずっと玄米ランチがあります。
毎月1日から、11日から、21日からの3種類です。
今日は21日なので、9月下旬の玄米ランチが始まります。
「豚肉と茸のさっぱりトマト煮」です。
ポークは元気が出ますね。ビタミンB1パワーですね。
ところで、この連休明けの23日（水）は、メイフェアはお休みです。
今のうちにランチしましょう。といっても、24日から月末まで、ポーク煮込みは召し上がれます。
ご都合のよろしい時にどうぞ。
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