TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今日から玄米ランチは「豚肉と大根の紅茶煮こみ」です。
自家製塩こうじで漬け込んだ豚肉と大根などの冬野菜を、紅茶で煮込みました。
豚肉を紅茶で煮ることで、お肉が軟らかくなり、豚肉の脂身もさっぱりとヘルシーに食べられます。
紅茶と根菜の組み合わせで、体もぽかぽか温まりますね。
食後の飲み物も、紅茶ですね。
デザートを召し上がりながら、ゆったりお寛ぎください。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
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こんにちは、ことば学講座を担当している齋藤匡章です。
今度のオンラインことば学講座は1月15日（土）、次の土曜日です。
お手続きがまだなら、こちらからどうぞ。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html
今回の言葉は「丹田」です。
昔から重要視されてきたにもかかわらず、今一つピンとこない部位かもしれません。
お腹のあたりにあって、精神的な安定や、体の安定感、胆力などと深く関連がある、といった話を聞いたことがあるかもしれませんね。
でも、ピンポイントで「ここ」と捉えるのは難しいし、何かの臓器があるのか骨があるのかもはっきりしない。
そんなイメージではありませんか、丹田。
すでに丹田のトレーニングをしている方から、「丹田体験」が届きました。
> ・重い物の重さを感じなくなった。
> いつもスーパーでお水をもらってくるのですが、
> これが3.8Lなので重いのです。
> お水に加え、他の買い物もしているので、
> 荷物は5kg位になるのでしょうか。
> 重い、重いと思いながら歩いていたのですが、
> ふと「丹田」と意識した途端
> 重さを感じなくなりました！
> これは丹田を意識したことで体のバランスが良くなったことが
> 理由でしょうか。
そのとおり。動作のバランスが変化して、重さに対する感覚が変わった証拠です。
丹田を使うと、外から見えるほど姿勢が変わっていないのに、内側で微妙な変化を生じて、私たちの体が本来持っているパワーを発揮します。
だから昔から、丹田はたいへん重要な「意識の置き所」とされてきたのです。
丹田の恩恵は、きっと年齢を重ねるごとに実感しますよ。
さあ、一生ものの丹田を育てましょう。
今度の土曜日、オンラインでトレーニングです。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html
ことば学講座は、言葉というツールを使いこなすための「大人の言葉レッスン」です。
最新の言語心理学の成果を取り上げつつ、実際に「使える」技として言葉や発声、論理、意識コントロール、トランス技法（瞑想）、身体操作などをトレーニングします。
言語力を高め、意識の達人になって、気持ちいい毎日を過ごしましょう。
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）
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新春アフタヌーンティー、今の一番人気ですね。
この3連休も、ご予約いただかないと入るのが難しいくらいになりそう、と予想しています。
この新春アフタヌーンティー、1月14日（金）までのご提供です。
今度の金曜日ですね。あと6日限りです。
・寅ケーキ（かぼちゃバナナ）
・黒ごまもち
・抹茶の洋梨タルト
・チャイプリン
・トラクッキー（ベンガルトラまたはホワイトタイガー）
・タイガーラスク
・フルーツ
・サンドイッチ2種類
・プレーンスコーン
・クロテッドクリーム＆ジャム
・スープ
・サラダ
・お好きな紅茶2種類
※予約特典 プレーンスコーンが「ほうじ茶プルーンスコーン」になります。
ご予約はメイフェアまでお電話（025-211-7007）ください。
ゆったりしたひとときをご用意して、お待ちしていますね。
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新しいクッキーができました。
オーツ麦とチョコレートのクッキーです。
オーツ麦とココナッツのサクサク食感が楽しくて、ついつい止まらなくなる大人のクッキー。
カカオ75％のビターチョコレートが入っているので、甘すぎず、小腹が空いたときのおやつにもちょうどよさそう。
オーツ麦とチョコレートのクッキーは、こちらの通販サイトからのお取寄せができます。
よかったらどうぞ。
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今はリンゴが旬ですね。
リンゴがたくさんあったので、細かく刻んだりすり下ろしたりして、それを紅茶の茶葉と一緒に煮出して、アップルティーを作ってみました。
これが、なかなかよく合うんです。
リンゴと紅茶、相性が良いですね。
後からミルクを入れてアップルミルクティーにすると、これがまた、よく合う。
リンゴを大量に使うので、定番メニューとしてご用意するのは難しそうですが、リンゴがたくさんあるときの特別メニューとしてご用意できたらと思って、準備を進めています。
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1月のスコーンは、「ほうじ茶とプルーンのスコーン」です。
ほうじ茶の香ばしさとやさしい味わいに、甘酸っぱいプルーンを合わせました。
前日までにご予約いただくと、新春アフタヌーンティーのスコーンを「ほうじ茶とプルーンのスコーン」でご用意します。
ご予約がお得ですね。
それ以上に、最近はなかなか予約なしでは満席ですぐに入れない、という理由もあります。
ぜひご予約ください。
ほうじ茶とプルーンのスコーンは、こちらの通販サイトからお取寄せもできます。
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新年一発目、今月のタルトは、「抹茶の洋梨タルト」です。
人気の洋梨タルトを、和風に仕上げました。
宇治抹茶を混ぜ込んだアーモンド生地の中に、自家製あんこが入っています。
きび砂糖で煮たあんこは、甘さ控えめで人気です。
あんこが苦手という方まで「ここのあんこはおいしい」と話していました。
抹茶とあんこが入った和風のタルトなので、日本の和紅茶を合わせるとおもしろそうですね。
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年明け最初の玄米ランチは、「チキンのチーズオーブン焼き」です。
塩こうじで漬け込んだ鶏肉に自家製甜麺醤をぬって、チーズをのせて焼きました。
今年も玄米の栄養をたっぷり摂って、紅茶で体の芯からポカポカ温まって、元気に過ごしましょう。
やっぱり元気が一番ですね。
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冬といえばリンゴ。
寒い季節に暖かい部屋でリンゴを煮た甘酸っぱい香り、イイですね。
だから今月のパフェは、キャラメル林檎パフェ。
今が旬のリンゴと、ほろ苦いキャラメルアイスを合わせて、パフェにしました。
中にはチャイプリンが隠れています。
紅茶によく合う、大人のパフェです。
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メイフェアは今日1月2日からいつもどおりの通常営業です。
ご飲食は11:00～18:00、テイクアウトは20:00まで、元気にお待ちしています。
ご予約なしでも手に入る「寅さんの福袋」は、もう残り少ないのですが、運が良ければ間に合うかもしれません。
……1,620円
（1/10までのお受取りでご予約も承ります）
・とらマドレーヌ
・とらクッキー
・タイガーラスク
・お年玉クッキー
（など5種類の焼き菓子）
・クッキーチケット
全部で2,400円相当入っています。
そして、新春アフタヌーンティーがいよいよ本番です。
ゆったりティータイムでとろとろリラックスしましょう。
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